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中國質量新聞網訊 10月19日下午，湖南省鳳凰縣召開旅游行業團餐標準《旅游團餐服務規范》新聞發布會，該條標準由鳳凰縣市場監督管理局、鳳凰縣旅游行業商會聯合制定，是湖南省首個旅游行業團體標準。
發布會上，參會相關代表就該團體標準的制定背景、編制過程、具體內容等方面進行闡述。湘西州市場監管局副局長石虎指出，《旅游團餐服務規范》是鳳凰縣為提升旅游團餐保障能力和食品安全應急處置能力而制定的。該標準的實施對于提高旅游團隊在鳳凰古城的用餐體驗、優化食品安全保障系統、標準引領旅游服務高質量發展等方面具有十分重要的意義。會后，鳳凰縣市場監管局開展了旅游團餐食品安全保障備案及小程序上線培訓工作。
據悉，《旅游團餐服務規范》團體標準有三大亮點：一是深入調研，切合行業實際，聚焦旅游團餐服務管理和質量要求，充分考慮了游客這一特定人群的需求。該標準凸顯鳳凰古城旅游團餐服務的文化特色，鼓勵團餐經營者結合鳳凰古城的歷史文化，推出具有地方特色的菜品和餐飲體驗，增加游客的文化交流和認知；二是結合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等規定，針對旅游團餐食品安全、服務價格、餐飲浪費、民族特色和應急處置等方面提出明確要求；三是為旅游團餐供餐企業提供技術依據，通過標準引領旅游特色食品產業高質量發展。（湖南省鳳凰縣市場監管局 秦志榮 黃云 滕宇楓 ）
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