黑龍江省綏化市市場監管局做到“三個突出” 全面抓好餐飲環節安全生產工作

中國質量新聞網訊 黑龍江省綏化市市場監督管理局統籌開展校園食品安全排查整改行動、旅游景區“百日行動”、節日市場專項檢查等工作，以“三個突出”為著力點，嚴格落實安全生產工作要求，抓實抓細食品安全監管，牢牢守住安全底線。

一、突出重點場所，全面落實落靠主體責任

市局以校園及周邊、旅游景區及高速公路服務區等為重點場所，持續開展食品安全隱患排查工作，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，嚴厲打擊無證經營、“一非兩超”、經營使用過期食品、加工制作野生動物等違法違規行為。近期，聯合教育、公安部門對市（區）開展聯合督導檢查，共檢查餐飲服務場所32家，發現食品安全隱患4處，責令屬地局督促整改。

二、突出重點品種，全面防范食品安全隱患

根據餐飲領域節日特點，以肉類、散裝白酒、醇類助燃劑、食用油為重點品種，著重檢查肉類及其制品、食用油、散裝白酒等索證索票、進貨查驗制度落實、使用醇類助燃劑實行色標管理、使用轉基因豆油公示等情況，加大對違法行為懲處力度，建立長效管理機制和常態化管理模式。

三、突出重點環節，全面提升食品安全水平

以餐飲環節加工制作、環境衛生、人員管理、清洗消毒、食品儲存、制止餐飲浪費等為重點環節，嚴格落實“十查十看”工作要求，加大監督檢查力度和培訓力度，有效提升餐飲服務經營者管理水平，增強食品安全風險的抵御能力。同時積極開展制止餐飲浪費工作，引導餐飲服務單位落實“光盤行動”“小份菜”等措施，開展“減油、減鹽、減糖”等健康飲食宣傳。節日期間，發放宣傳單、海報約1500余份。（李洪洋）