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中國質量新聞網訊 為進一步提升夜市食品安全管理水平，有效防范食品安全事故的發生，近日，南京市六合區市場監督管理局對夜市攤販，燒烤店、火鍋店、大排檔等經營主體進行了三查三督促，著力打造讓消費者安心選、放心吃的“夜間市場”。
一查經營資質，執法人員檢查各主體證照是否齊全、是否在醒目位置亮證經營、是否建立進貨查驗制度、從業人員是否持健康證上崗等。
二查經營行為，執法人員檢查各主體食品加工制作環境是否干凈、整潔、衛生；從業人員是否按要求著工作服佩戴口罩；“三防”設施是否落實到位；是否進行明碼標價等。
三查食品安全，執法人員檢查各主體是否存在經營“三無”、過期、變質腐敗、來源不明食品的情況；是否按照要求貯存食品；貯存食材器具是否符合食品安全標準等。
檢查過程中，執法人員對各主體進行了三督促：
一是督促存在從業人員有效健康證明不齊全、防護設備佩戴不到位、索證索票不完整等情況的經營主體及時進行問題整改。
二是督促經營者加強高溫天氣下食品安全管理，加大隱患排查力度，筑牢食品安全防線，同時定期檢定電子計價秤，做好明碼標價，依法誠信經營。
三是督促經營者主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，通過標注食品分量、建議消費人數等方式完善菜單信息，大力推廣“小份菜”，為消費者營造文明用餐、適度消費的良好就餐環境。
下一步，南京市六合區市場監督管理局將以落實食品安全“兩個責任”為抓手，全面提升食品安全監管水平，努力守好安全、干凈、放心的城市“煙火氣”。（方芳）
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