山東省泰安市泰山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措守護(hù)校園食品安全

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來，山東省泰安市泰山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)決貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持“五個(gè)強(qiáng)化”，扎實(shí)推進(jìn)全區(qū)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治。

強(qiáng)化統(tǒng)籌部署。區(qū)食藥安辦會(huì)同區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)行政審批局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、市公安局泰山分局聯(lián)合制定并下發(fā)《泰山區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，成立工作專班，明確工作目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)、工作步驟和具體要求，確保專項(xiàng)行動(dòng)開局快、職責(zé)清、問題準(zhǔn)、舉措實(shí)，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查。對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂、周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)對(duì)廚房、就餐場(chǎng)所、食品倉庫等區(qū)域逐一排查，全面檢查食品原材料采購、從業(yè)人員健康狀況、食品加工環(huán)境和餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責(zé)令其立即整改。截至目前，共檢查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂檢查703家次，校外供餐單位檢查17家次，發(fā)現(xiàn)問題211個(gè)，已經(jīng)全部整改到位。

強(qiáng)化抽檢排查。開展校園食品專項(xiàng)抽檢，截至目前，已抽檢學(xué)校（幼兒園）食堂、校外供餐單位242批次；配合開展省級(jí)校園食品專項(xiàng)抽檢40批次，其中，學(xué)校（幼兒園）食堂抽檢32批次，食堂供應(yīng)商抽檢8批次；對(duì)抽檢不合格的單位依法進(jìn)行核查處置。

強(qiáng)化線上巡查。每日安排專人依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)開展線上巡查，對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即通知相關(guān)單位進(jìn)行整改。線上巡查與現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，提高了監(jiān)管效能。截至目前，線上巡查668家次，發(fā)現(xiàn)問題11個(gè)，均督促整改到位。

強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。組織召開全區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人食品安全培訓(xùn)會(huì)，從食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)，場(chǎng)所布局及設(shè)施設(shè)備、原料采購驗(yàn)收與貯存、加工制作各環(huán)節(jié)要求、清洗消毒、廢棄物管理與有害生物防治、食品安全管理等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。截至目前，共組織550余人次進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。（張超 通訊員 孫寧良）