安徽省樅陽(yáng)縣湯溝市場(chǎng)監(jiān)管所開展“小飯桌”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省樅陽(yáng)縣湯溝市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合正在開展的安徽省中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”全面升級(jí)改造，“食”刻守護(hù)學(xué)生餐飲安全。

下好摸底排查“先手棋”。一邊借助安徽省食品綜合監(jiān)管平臺(tái)，為“小飯桌”監(jiān)管動(dòng)態(tài)臺(tái)賬建立提供數(shù)據(jù)支撐；一邊通知各校提交校園周邊“小飯桌”自查表，完成“小飯桌一戶一檔”監(jiān)管檔案初步創(chuàng)建；此外，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》制定“小飯桌”風(fēng)險(xiǎn)隱患檢查清單，嚴(yán)格履行市場(chǎng)監(jiān)管屬地管理責(zé)任。

下好集中整治“關(guān)鍵棋”。協(xié)同縣局餐飲股、縣市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法大隊(duì)合力攻堅(jiān)。依據(jù)清單重點(diǎn)從“小飯桌”無(wú)照無(wú)證、食材索證索票不規(guī)范、從業(yè)人員無(wú)健康證、環(huán)境衛(wèi)生差、加工操作不規(guī)范等突出問題發(fā)力。一方面，從嚴(yán)查處，執(zhí)法記錄儀全程錄像，現(xiàn)場(chǎng)使用行政執(zhí)法平臺(tái)，錄入檢查結(jié)果，并下達(dá)問題清單、責(zé)令整改，要求“小飯桌”經(jīng)營(yíng)戶限期完成整改并提交整改報(bào)告，形成閉環(huán)管理；另一方面，堅(jiān)持邊溝通、邊宣傳、邊培訓(xùn)，通過約談“小飯桌”負(fù)責(zé)人、開展校園周邊食品安全培訓(xùn)會(huì)、創(chuàng)建湯溝鎮(zhèn)“小飯桌”食品安全微信群、開展“回頭看”等多種方式，做到“規(guī)范一批、辦證一批、扶持一批、停餐一批、注銷一批”，確保校園周邊“小飯桌”食品安全無(wú)死角。

下好扶持引導(dǎo)“后手棋”。繼續(xù)完善“小飯桌一戶一檔”監(jiān)管檔案，對(duì)那些功能布局不合理、清洗消毒、三防設(shè)施配備不足的“小飯桌”升級(jí)改造；逐步把達(dá)標(biāo)“小飯桌”納入銅陵市食安保微信小程序管理，用兩個(gè)責(zé)任補(bǔ)上校園食品安全“最后一塊拼圖”。（錢將）