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中國質量新聞網訊 為加強校園食品安全監(jiān)管，提升校園食品安全保障能力，9月11日，黑龍江省牡丹江市市場監(jiān)管局深入愛民區(qū)進行校園“明廚亮灶”建設核驗工作。
本次核驗工作采取線下檢查與線上巡檢相結合的方式進行。線下集體前往黑龍江林業(yè)職業(yè)技術學院“飲食中心”觀摩檢查，一組工作人員到后廚巡視，重點對校園食堂衛(wèi)生環(huán)境、食品貯存、加工制作、“三防”設施情況等進行檢查。一組工作人員通過掃描食堂用餐桌的“食安碼”，查看后廚烹飪間、消毒間、留樣間具體情況，以多樣化方式進行校園食品安全檢查和“明廚亮灶”核驗工作。
現場檢查后，愛民區(qū)工作人員進行“明廚亮灶監(jiān)控平臺”操作示范。查看AI預警信息，對已發(fā)生食品安全風險隱患的餐飲單位加大巡查頻次，通過線上巡檢方式對接入平臺的242家餐飲單位進行輪巡檢查，對發(fā)現問題進行截圖取證，通過發(fā)布違規(guī)提示進行線上監(jiān)管。（供稿：黑龍江省牡丹江市市場監(jiān)管局）
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