新疆和碩縣市場監(jiān)管局開展“隨機查餐廳”活動

中國質量新聞網訊 10月12日，新疆和碩縣市場監(jiān)督管理局開展“隨機查餐廳”活動。

本次檢查以人流量較大的網紅餐廳、無堂食外賣餐廳及鹵肉店為重點對象，檢查了這些餐飲單位的經營資質，確保其營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等證件齊全有效。對從業(yè)人員的健康證明逐一核查，要求餐飲單位嚴格落實從業(yè)人員健康管理制度。深入廚房操作間，對規(guī)范操作情況、經營場所環(huán)境衛(wèi)生、庫存食品原料、餐飲具清洗消毒、進貨查驗履行情況，督促其嚴格落實餐飲食品安全第一責任人責任，嚴格從業(yè)人員管理，嚴把環(huán)境衛(wèi)生關、餐飲具清洗消毒關、原輔料購進質量安全關、餐飲加工制作關，保證提供的餐食符合食品安全的相關要求。

從檢查情況看，大部分餐飲服務單位主要存在進貨查驗落實不到位、索證索票不全、食品加工操作不規(guī)范、從業(yè)人員佩戴食品從事餐飲活動、從業(yè)人員加工制作食品未著工作服工作帽和部分食品原料未按要求擺放等問題，針對存在的問題，執(zhí)法人員提出整改意見，要求經營單位立即改正，及時消除問題隱患。

截至目前，共出動執(zhí)法人員18人次，檢查食品經營單位35家次。通過此次檢查，進一步增強餐飲服務單位的食品安全意識，規(guī)范食品經營行為，為廣大消費者營造安全、放心、舒心的消費環(huán)境。（余濤)