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中國質量新聞網訊 為進一步加強牛羊肉及其制品質量安全監管，規范牛羊肉經營行為，筑牢食品安全底線，近日，江蘇省儀征市市場監管局開展牛羊肉及其制品專項檢查。
一是聚焦肉類質量，保障安全“無差錯”。重點檢查牛羊肉經營單位是否按要求索證索票，證、票、原料與產品是否相符，是否采購來歷不明的原輔料和使用不合格原輔料。同時，委托第三方機構對轄區牛羊肉進行食品安全抽樣檢測，檢測項目包括克倫特羅、氯霉素、五氯酚出鈉(以五氯酚計)、萊克多巴胺、沙丁胺醇等。截至目前，已抽查牛肉9批次、羊肉8批次，全部合格。
二是聚焦環境衛生，保障干凈“無死角”。重點查牛羊肉儲存、加工制作場所環境衛生是否達標，是否配備清洗、消毒等設施設備，是否嚴格做好消毒記錄、落實消毒制度。牛羊肉冷藏冷凍設施是否正常運轉、是否出現脫冷或交叉污染情況。同時，要求經營單位規范使用防塵防蠅防鼠設施，規范使用常規照明設施，不得利用“生鮮燈”燈光誤導消費者。
三是聚焦科普宣傳，保障主體“有意識”。現場解讀《食品安全法》等法律法規，督促各市場經營主體要牢固樹立食品安全主體責任意識，杜絕銷售來源不明、無檢疫憑證或檢疫不合格的牛羊肉、標簽標識不符合規范的預包裝牛羊肉制品，“三無”及過期肉制品。做到守法經營、自查自糾、責任落實，筑牢食品安全底線。
下一步，儀征市市場監管局將持續加大對牛羊肉及其制品的監督檢查力度，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行為，嚴防不合格牛羊肉流入市場，守衛群眾舌尖上的安全。（王璨）
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