新疆喀什地區(qū)市場監(jiān)管局強化“陪餐式”監(jiān)管守護校園食品安全

中國質量新聞網(wǎng)訊 為加強校園食品安全管理，進一步落實校園陪餐制度，10月16日下午，新疆喀什地區(qū)市場監(jiān)督管理局主要領導及監(jiān)管人員采取“四不兩直”的方式對喀什職業(yè)技術學院進行食品安全檢查并陪餐。

檢查組現(xiàn)場通過“查、看、聽、品、評、議”等環(huán)節(jié)，開展陪餐檢查活動。主要工作內(nèi)容為：查，檢查用餐單位食堂從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、食材儲存管理、加工過程管控、食品供餐及留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”機制落實等情況；看，查看主體責任落實、負責人陪餐機制、食品安全總監(jiān)配備、食品安全自查制度等資料落實情況；聽，聽學校師生對飯菜質量、有無明顯口味異常的用餐意見建議；品，開展“陪餐”活動，自費品嘗體驗學校餐食；評，現(xiàn)場對學校存在問題進行點評反饋；議，現(xiàn)場與學校及學校承包經(jīng)營食堂負責人評議持續(xù)提升學校食品安全及餐食質量的思路、措施，延續(xù)推薦小份菜在保障用餐營養(yǎng)健康和杜絕食品浪費等方面的好做法，確保陪餐檢查工作機制落實到位，全面保障學校餐食安全營養(yǎng)健康。

陪餐后，喀什地區(qū)市場監(jiān)督管理局主要領導要求學校認真履行食品安全主體責任，積極落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，以更加務實的舉措落實好食品安全包保責任制工作，切實抓好食品安全“兩個責任”工作落實，同時要求市場監(jiān)管干部全面落實校園食品安全專項整治工作措施強化監(jiān)管，切實筑牢食品安全防線，共同守護廣大師生“舌尖上的安全”。隨后，監(jiān)管人員向學校反饋檢查情況，提出具體整改意見，填寫陪餐記錄，以促進校園食品安全管理水平的持續(xù)提升。

通過“陪餐式”監(jiān)管，監(jiān)管人員能與學校和學生進行沉浸式體驗和零距離溝通，更直觀、全面地了解學校食堂的餐飲服務質量，并提出針對性改進意見。目前，“校園陪餐”活動正在全地區(qū)中小學校、幼兒園有序展開。（通訊員 胡瓊）