黑龍江省鶴崗市市場監管局東山分局和工農分局聯合開展學校食堂食品安全交叉檢查

中國質量新聞網訊 10月30日上午，黑龍江省鶴崗市市場監督管理局東山分局、工農分局組織開展東山區、工農區學校食堂食品安全交叉檢查，對學校食堂食品安全隱患大排查、大起底、大整改，持續鞏固校園食品安全突出問題專項整治成效。

交叉檢查組堅持“四不兩直”的原則，采取飛行檢查的方式，隨機抽取4所學校食堂和校外供餐單位進行校園食品安全交叉檢查。

在鶴崗市第一中學食堂，檢查人員細致查看了硬件設施、食品安全管理制度、烹飪現場、倉庫、配餐間、洗消間以及粗加工間等場所。隨后，檢查人員還仔細地查看了晨檢記錄、食品留樣、“日管控、周排查、月調度”等相關臺賬資料。

在文禮幼兒園，檢查人員采用現場查看、詢問了解、查閱資料等方式。對幼兒園從業人員健康管理、食堂食品加工場所、食品原料采購與驗收、食品留樣等進行檢查，提醒幼兒園做好“三防”措施，及時加蓋清洗水池的過濾蓋。

在教育第七幼兒園，檢查人員對食品庫房、食堂操作間和備餐間進行了認真細致的排查，嚴格審查學校食堂的食品經營許可證及從業人員健康證，仔細核查從業人員的培訓記錄、食品原材料的采購渠道。

在德文央廚，檢查人員重點對食品安全主體責任是否履行，是否建立完善食品安全自查制度，落實《食品安全風險管控清單》及“日管控、周排查、月調度”工作機制進行檢查。（孫策 袁慧 郭延成）