南京市溧水區市場監管局推進網絡餐飲服務食品安全治理

中國質量新聞網訊 為進一步規范全區網絡餐飲經營行為，南京市溧水區市場監管局持續推進全區網絡餐飲服務食品安全治理工作，不斷強化監管力度，壓緊壓實食品安全和制止餐飲浪費主體責任，保障群眾“舌尖上的安全”。

平臺商家“兩手抓”，壓實責任促提升。今年以來，區市場監管局召開網絡餐飲服務平臺約談會4次，壓實網絡餐飲服務第三方平臺食品安全主體責任，督促平臺建立健全入網餐飲服務單位管理制度，并切實落實四方面責任：一是落實審查責任，確保入網餐飲服務提供者食品經營許可證載明的各項信息真實可靠；二是落實公示責任，在餐飲服務經營活動主頁面公示餐飲服務提供者的食品經營許可證，并做到及時更新；三是落實配送責任，加強送餐人員食品安全知識培訓和個人衛生管理，推進食安封簽使用；四是落實制止餐飲浪費責任，在APP、小程序等產品應用場景以顯著方式提示消費者厲行節約、適量點餐。同時，區市場監管局對網絡餐飲服務提供者組織開展食品安全培訓會，圍繞《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規、部門規章以及食品安全標準進行講解，提升網絡餐飲單位食品安全責任意識與食品安全管理能力。

熱門外賣“隨機查”，化解風險倡節儉。區市場監管局以網絡餐飲服務平臺上“排名前、人氣高、銷量大”的“網紅餐廳”、奶茶飲品店、無堂食外賣等為重點對象，采取不打招呼、直擊后廚的方式，對全區網絡餐飲店開展“隨機查”活動。工作人員聚焦美食街區、學校周邊等重點區域，結合“拼好飯”等低價外賣質量、外賣加工場所衛生環境等熱點問題，全面查看網絡餐飲單位的證照公示、食品原料進貨查驗、現場加工制作、后廚環境衛生、落實食品安全封簽等情況，及時消除食品安全隱患，并督促商家落實防止餐飲浪費制度，合理設置起送價格，優化餐食分量，拒絕過度營銷、誘導點餐。目前共出動檢查人員1046人次，以日常檢查、專項檢查、“隨機查”等形式累計檢查網絡餐飲單位664家次，開展“隨機查”活動18次，整改食品貯存不規范、進貨查驗材料不全、健康證到期等問題隱患33條。

騎手監督“隨手拍”，協同共治保安全。外賣騎手作為接觸外賣食品制作現場的重要群體，具備監督食品安全的天然優勢。近日，區市場監管局聯合區數治中心，線上、線下同步對全區外賣配送騎手發出倡議，在立足崗位、確保配送過程中的食品衛生和安全之外，騎手若發現外賣商家存在食品安全問題隱患，可及時通過“57213721”市民熱線、智慧溧水APP“隨手拍”、溧水發布APP“全民拍”等途徑進行投訴舉報，線索一經采用，即可獲得相應獎勵，鼓勵外賣騎手化身監督食品安全的“移動探頭”。倡議發出后已收到舉報8件，查實后每條建議舉報將獎勵相應騎手50-100元。此外，今年以來，區市場監管局以“3·15”國際消費者權益日、“民法典”宣傳月、“食品安全宣傳周”等活動為契機，不斷向居民廣泛開展網絡餐飲服務食品安全和消費維權宣傳，營造網絡餐飲食品安全人人參與、社會共治的良好氛圍。截至目前，已分發食安知識手冊等宣傳品600余份。

下一步，溧水區市場監管局將繼續推進網絡餐飲食品安全治理，針對無堂食外賣等重點業態深入開展整治提升，保障該區網絡餐飲食品安全，讓消費者點餐放心，用餐安心。（宋婉如）