新疆和碩縣市場監管局持續加強校園食品安全治理

中國質量新聞網訊 新疆和碩縣市場監管局多措并舉強化轄區校園食品安全監管，持續加強校園食品安全治理，防范化解食品安全風險隱患。

嚴格監督檢查，夯實校園食品安全基礎。通過實地現場檢查、查看文檔資料、調閱監控視頻等方式，對全縣18所學校開展全覆蓋檢查，重點對學校食堂安全責任落實、索證索票、環境衛生、原料儲存、人員管理、洗消保潔、食品留樣、食品追溯、廚余物處理、添加劑使用等各項食品安全制度落實情況進行了系統檢查。對檢查中發現的操作間內放置個人生活物品、原料存放不符合要求等問題，執法人員現場反饋并要求學校食堂積極做好整改工作，嚴格落實各項食品安全管理制度，切實履行校園食品安全責任。同時，對校園周邊200米內食品經營單位進行檢查，重點整治“五毛”食品、“辣條”、過期食品，并要求流通單位購進正規渠道食品，認真開展日常自查，自覺守法依規經營。

開展抽查檢測，排查加工制作安全隱患。按照食品檢測工作計劃，以篩查發現食品安全問題為導向、食品抽查送檢為手段，以學校食堂使用的糧油蔬菜、生鮮肉、調料等原材料及餐飲具為重點檢測品種，嚴格按照操作規程進行食品送檢，全面排查食品生產經營各環節風險隱患，及時反饋、公示抽檢結果。抽查學校食堂21批次，均為合格。

強化宣傳培訓，規范餐飲加工操作行為。召開學校食堂食品安全培訓會議2次，重點圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法規，從食品安全管理責任、場所環境衛生管理、食品加工過程控制、機構及人員管理、食物中毒預防與控制、食品安全事故處置、學校食品安全風險及防控措施等方面進行培訓。（賀春花）