甘肅省臨澤縣市場監管局加強冬季食品安全監管

中國質量新聞網訊 冬季來臨。甘肅省臨澤縣市場監管局在食品流通、餐飲兩個環節深耕細作，突出大中餐飲單位、小餐飲經營單位、校園食堂三大重點區域，加大食品安全監管力度，筑牢食品安全防線。 

在流通環節，以超市、農貿市場、便利店為重點，聚焦生鮮、熱銷食品與速食食品安全，檢查食品的進貨渠道、索證索票，保質期、儲存條件、質量安全等，重點突出標簽標識、過期食品、“三無”食品，同時督促經營者落實食品安全主體責任，加強自查自糾，規范經營行為。

在餐飲環節，針對中型以上社會餐飲服務經營單位，深入推進“互聯網+明廚亮灶”接入，對餐飲服務的備菜間、切肉間、水果間等各個后廚操作間，實現“可視化監督”，利用“隴上食安”抓拍功能，及時糾正違規行為，發揮餐飲服務單位的帶動效應，逐步提升食品安全風險防控能力。針對小餐飲經營單位，通過現場教學、知識測試、互動問答等方式，開展食品安全培訓，增強從業人員食品安全責任意識。針對校園食品安全，組織全縣中小學、職中、幼兒園食品安全總監、食品安全員，按照幼兒園、小學、中學三個組，分別走進二幼、城關中學、臨澤一中食堂，仔細查看和了解食材貯存、加工、留樣、清洗消毒等操作環節，查閱資料，相互交流，共同就關心的細節問題進行深入探討，并從校園食品安全主體責任、風險管控清單、學校食堂食品安全管理模式等方面進行培訓講解。

下一步，該局將持續深入開展冬季食品安全日常監管和專項檢查，筑牢食品安全防線，確保群眾“舌尖上的安全”。（包紅山）