貴州省三都縣市場監(jiān)管局“三到位”抓實(shí)校園食品安全監(jiān)管

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來，貴州省三都縣市場監(jiān)管局始終把校園食品安全監(jiān)管工作放在全局的重要位置來抓，聚焦安全主體責(zé)任不落實(shí)、校園周邊及食堂經(jīng)營管理不規(guī)范、配送食材供應(yīng)鏈保質(zhì)保量等問題開展監(jiān)管執(zhí)法工作，強(qiáng)化“三到位”措施，取得良好效果。

監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。在縣局機(jī)關(guān)科室與基層分局結(jié)對開展工作的基礎(chǔ)上，將校園食品安全責(zé)任細(xì)化至每位監(jiān)管人員。對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂及周邊餐飲門店細(xì)化管理，明確各區(qū)域的監(jiān)管責(zé)任人，確保監(jiān)管工作無死角、無遺漏。通過每個季度集中調(diào)度，綜合分析校園食品安全監(jiān)管中的重點(diǎn)難點(diǎn)問題，提出切實(shí)可行的辦法和措施。今年以來，共約談提醒學(xué)校負(fù)責(zé)人 14人，警告 13人，食品企業(yè)負(fù)責(zé)人3人，不斷提升監(jiān)管人員的責(zé)任意識和業(yè)務(wù)能力，為校園食品安全監(jiān)管工作的有效開展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

風(fēng)險(xiǎn)隱患排查到位。積極聯(lián)合縣教育部門，深入開展校園周邊及校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對學(xué)校食堂的原料采購、索證索票、加工制作、餐具清洗消毒、從業(yè)人員的健康狀況等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，突出專項(xiàng)整治，比如春季開學(xué)、夏季食物中毒高發(fā)期、秋季學(xué)校周邊食品銷售旺季等，開展有針對性的集中檢查行動。今年以來，共排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患安全問題112條，建立工作臺賬，做好跟蹤督促整改，截至目前，全部整改完畢，確保隱患及時得到消除。

宣傳教育引導(dǎo)到位。重點(diǎn)對學(xué)校師生及食品從業(yè)人員的宣傳教育引導(dǎo)。今年以來，以鎮(zhèn)（街道）為單位，對學(xué)校食品安全管理員和從業(yè)人員舉行了食品安全知識培訓(xùn)4期，受訓(xùn)人員達(dá)600余人次。通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置等知識，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能水平。同時，積極開展食品安全進(jìn)校園活動，通過主題班會、發(fā)放宣傳資料等形式，向廣大師生普及食品安全知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識。（石本招）