新疆和碩縣市場監管局“三大模式”保障校園食品安全

中國質量新聞網訊 為進一步強化學校食堂及校園周邊食品安全監管，保障校園師生飲食安全，新疆和碩縣市場監管局采取“三大模式”，持續加大轄區校園食堂及周邊食品經營主體監管力度，全力消除各類食品安全風險隱患，筑牢校園食品安全。

軟件+硬件硬核模式。持續開展校園食品安全全覆蓋檢查，以食品安全責任落實、食堂衛生環境、食材購進貯存、從業人員管理、餐飲具洗消保潔、食品留樣、三防設施配備檢查等為重點，督促學校落實食品安全主體責任和校長（園長）第一責任人責任，健全完善食品安全管理制度，配齊配全冷藏冷凍、消毒保潔、防治鼠蟲、留樣等設施設備，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，全力排查學校食堂食品安全隱患，嚴防食品安全事件發生。截至目前，共檢查各類學校食堂113家次。

校內+校外檢查模式。以學校及周邊食品經營單位為重點區域，圍繞“五毛食品”、油炸、膨化、乳制品、糖果、雪糕、飲料等食品開展監督檢查，重點查看經營主體資格，從業人員健康證明等情況，確保經營主體資質合法。同時，借助下達責令整改通知書、現場約談等監管舉措，進一步壓實經營單位主體責任，督促其嚴格規范經營行為，切實保障食品安全。

線上+線下培訓模式。線上利用微信群，本地主流媒體等形式，定期推送食品安全法律法規及食品安全提示提醒信息，便于學校食堂負責人和從業人員線上學習。線下采取現場培訓的方式，從校園食品安全相關法律法規、食品安全操作規范、食品安全事故應急處置等方面進行培訓，警示學校管理人員和從業人員切實加強校園食品安全管理，不斷增強其食品安全責任意識。(賀春花）