南京市六合區市場監管局開展節前食品安全專項檢查

中國質量新聞網訊 元旦來臨，為切實保障假日期間食品安全，南京市六合區市場監管局開展節前食品安全專項檢查，全力保障群眾買得放心、吃得安心。

嚴管源頭，守住安全底線

執法人員深入食品生產企業和食品小作坊，對生產車間的衛生狀況、原輔材料進貨查驗、生產關鍵點、食品添加劑管理、食品標簽標識、生產記錄等方面進行細致檢查，確保食品生產源頭安全可靠、過程穩定可控。同時，執法人員督促各企業食品安全總監和食品安全管理員要積極發揮作用，做好自查自糾，確保制作銷售食品無安全隱患，守住食品安全底線。

嚴控渠道，確保來源可溯

執法人員加大對大型商超、農貿市場的檢查力度，圍繞米面油、酒類、茶葉、保健食品等節日暢銷食品開展監督檢查，重點對各類銷售食品包裝是否完整、散裝食品標簽標識是否規范進行檢查，仔細查看食品生產日期、保質期等信息是否清晰明確，督促商家嚴格落實進貨查驗、索證索票、食品貯存條件等工作，確保食品來源可溯，堅決杜絕過期及“三無”食品流入市場。執法人員現場向相關經營單位負責人普及《中華人民共和國食品安全法》《江蘇省食品安全條例》等法規，要求各經營主體負責人切實履行食品安全主體責任，引導經營單位依法誠信經營。

嚴守餐桌，排查風險隱患

以承辦宴席的大中型餐飲、農家樂、景區小吃店等為重點場所，執法人員重點檢查餐飲單位原料采購驗收、加工制作過程、餐飲具消毒、“三防”設施、從業人員健康管理、反餐飲浪費等情況，督促餐飲單位嚴把采購關，確保食材新鮮、進貨渠道正規、索證索票齊全，同時要求餐飲單位嚴格遵守食品安全操作規范，加強食品加工過程衛生控制，防止交叉污染，保障消費者飲食安全，引導消費者合理點餐用餐，避免餐飲浪費。

專項檢查期間，共出動執法人員108人次，已累計檢查各類生產經營單位52家次，發現并督促整改風險隱患8個。接下來，六合區市場監管局將持續加強節日期間食品安全監管，積極做好“回頭看”工作，壓實生產經營單位食品安全主體責任，守牢食品安全底線，確保廣大市民度過安樂、祥和的元旦假期。（梁瑜）