新疆輪臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局筑牢校園食品安全防線

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，新疆輪臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

執(zhí)法人員重點(diǎn)聚焦食材采購、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在食材采購環(huán)節(jié)，仔細(xì)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，確保食材來源正規(guī)、可追溯；加工制作過程中，嚴(yán)格要求食堂工作人員遵循食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開，杜絕交叉污染。

檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校食堂食品安全狀況良好，能夠嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，各項(xiàng)管理制度執(zhí)行到位。但也有個(gè)別食堂存在一些問題，如食品留樣不規(guī)范、餐具清洗消毒記錄不全等。針對(duì)這些問題，執(zhí)法人員要求相關(guān)責(zé)任人限期整改，并安排專人跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位。

為強(qiáng)化食品安全意識(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)還向?qū)W校食堂從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，詳細(xì)講解食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及日常注意事項(xiàng)，督促從業(yè)人員時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，不斷提升食品安全管理水平。

輪臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將以此次檢查活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，全力為師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。（通訊員 白成義）