《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省泰州市姜堰區(qū)市場監(jiān)管局主導(dǎo)制定的泰州市地方標(biāo)準(zhǔn)《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》（DB3212/T 1183-2025），獲泰州市市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)正式發(fā)布，實施日期5月1日。

作為姜堰的地方特色美食，溱湖八鮮宴根據(jù)季節(jié)不同、菜品不同，分為春、夏、秋、冬四類，其中春季的菜品主要包括：濕地蝦仁、蟹粉蝦球、米蔥扒麻鴨、三鮮魚餅、七星魚菜苔、韮黃螺絲頭肉、八寶鱖魚、姜米小青菜、鴿蛋甲魚、河蚌燒肉、蒜泥金鉤水芹、群英薈萃等。

下一步，該局將組織標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，提升姜堰餐飲烹飪技藝和服務(wù)水平，吸引國內(nèi)外更多游客，助力區(qū)域經(jīng)濟與旅游業(yè)，推動地方經(jīng)濟的發(fā)展，提升市民生活品質(zhì)。（楊杰 張吉祥）