福建省晉江市市場監管局召開“安海土筍凍”“龍湖肉粕”泉州市地方標準編制研討會

中國質量新聞網訊 為進一步促進福建泉州菜烹飪技藝標準制定，推動泉州地區特色美食產業高質量發展，近日，晉江市市場監督管理局分別在安海鎮市場監管所和龍湖鎮市場監管所組織召開《泉州小吃 安海土筍凍制作技藝》《泉州小吃 龍湖肉粕制作技藝》泉州市地方標準編制研討會。

會議由晉江市市場監督管理局三級主任科員顏金杯主持，質量科、食品生產科、安海鎮市場監管所、龍湖鎮市場監管所、土筍凍和肉粕生產企業相關人員參會。

土筍凍研討會上，參會人員與標準編制專家就原材料預處理、制作過程、佐料選用等內容進行討論、修訂。

肉粕研討會上，參會人員與標準編制專家對肉粕原料選取、制作過程、包裝要求等環節進行研討溝通。

下一個階段，晉江市市場監督管理局將全力推動“土筍凍”和“肉粕”等地方標準的編制工作，為泉州市申創“世界美食之都”的征程注入動力，并以此為契機開展幫扶工作，進一步推動地區產業高質量發展。（陳永 趙永光）