重慶市涪陵區江北街道市場監管所開展小作坊食品質量突出問題集中整治

中國質量新聞網訊 近日，重慶市涪陵區江北街道市場監管所集中開展食品生產加工小作坊食品質量突出問題集中檢查專項執法行動。

此次行動，執法人員深入轄區大米、油料、白酒、豆制品、肉制品等各大熱銷食品生產小作坊，通過現場檢查、抽樣送檢等多種方式，以“一查、二驗、三問、四模擬”為重點，對小作坊食品生產加工各環節全面檢查。一查資質證件和生產環境。查看各小作坊營業執照和登記證是否有效，生產加工食品范圍和種類與實際是否相符；檢查從業人員是否持有有效健康證、加工場所衛生條件是否符合生產加工要求、設備設施是否符合衛生規范要求。二驗原料采購和加工。查驗小作坊食品原料、輔料及添加劑進貨票據，盤點生產加工投料和食品添加劑使用等記錄，排查打擊食品生產加工“兩超一非”違法行為。三問產品質量把控和流向。詢問現場負責人生產加工、產品貯存和包裝銷售等規范要求，普及相關法律法規，指導小作坊規范工藝流程和產品包裝標識，提高產品質量把控能力。四模擬食品安全制度執行。現場模擬“日管控、周排查、月調度”工作機制執行，督促小作坊落實好食品安全自查制度，強化食品安全意識，壓實食品安全主體責任。

截至目前，共出動執法人員10人次，檢查小作坊8家，對發現的生產環境臟亂差、衛生設施不完善、原料采購渠道不明、儲存不當等問題，已督促各經營戶立即進行整改。下一步，該所將繼續加大對食品生產小作坊的監管力度，定期開展復查和抽檢工作，確保整改措施得到有效落實。（王剛 文光輝）