滬上阿姨鮮果茶，守護消費者的品質生活

作為一家起源于上海的茶飲店，滬上阿姨鮮果茶一直非常重視產品食品安全和質量，確保帶給消費者安全、健康和美味的飲品。為此滬上阿姨鮮果茶建立了從原材料供應商到門店的全鏈路管理。

嚴格遵守政策法規

質量不僅是食品安全方面，首要在于食品的合法合規。作為全國連鎖經營餐飲企業，滬上阿姨鮮果茶確保每家門店都有相關的經營資質。同時，滬上阿姨鮮果茶會不間斷地收集最新的食品政策和法律法規，新產品上市前，完成對新原材料的標簽和適用的添加劑符合國家食品安全標準。

為了確保原物料質量，提供更好的產品及服務，滬上阿姨鮮果茶嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》和相關的國家標準制定相應質量安全標準，安排專業的人員進行供應商準入、建立合格供應商目錄、定期對合格供應商進行通知和非通知審核、原物料的進貨查驗義務、索證索票、倉庫儲存、物流運輸、門店稽核、食品安全培訓、問題改善等各方面。

對于新進供應商，滬上阿姨鮮果茶會完成資質審核和現場審核，合格后方可以正常供貨。每批產品在發貨前，滬上阿姨鮮果茶實驗組會對該批產品進行實際檢測，結果合格后才可以發貨到倉庫。

牢守食品安全底線

滬上阿姨鮮果茶至少每年對所有的原材料進行抽檢，并送至第三方檢測機構進行全項檢測+國抽項目的抽檢。

為進一步保障原料食品安全，滬上阿姨鮮果茶在全國范圍內建立34個倉庫，有專業的人員（相關人員持證上崗），先進的設備系統（WMS倉庫管理系統、座頭鯨溫度監測系統、庫內24小時視頻監控），優異的管理制度（滬上阿姨倉庫管理細則），全方位保障原物料在庫儲存安全。

積極建立培訓體系

對于門店質量的管控，滬上阿姨鮮果茶建立的門店食品安全手冊，并且進行各種食品安全操作的培訓和考試，要求每個門店完成了食品安全培訓的考試。同時，滬上阿姨鮮果茶建立了全方位的食品安全監督機制，包括門店的自查，公司的QSC稽核、第三方的QSC稽核、線上中心的視頻稽核，推動門店食品安全的有效運轉和持續改進。

這些年，滬上阿姨鮮果茶不停地進行“PDCA循環”，指導公司不斷加強質量管理的過程控制，有效減少食品質量問題的產生。

捍衛食品安全，是滬上阿姨鮮果茶全體員工的使命！