民宿行業發展趨勢：品質提升、個性服務、連鎖經營

新華社杭州5月6日電 題：品質提升、個性服務、連鎖經營：民宿行業發展呈現三大趨勢

新華社記者丁怡全、張紫赟、魯暢、魏董華

在極具地方文化特色的民宿內，與“驢友”們喝著民宿老板自制的花茶，暢談理想與生活。記者日前在浙江、安徽、云南、北京等地采訪發現，不同于發展初期的散亂，國內民宿行業發展正呈現出品質提升、連鎖經營、個性化服務三大趨勢。

品質升級，民宿行業迅猛發展

“9間房提前一周就預訂滿了。”在云南大理市灣橋鎮古生村洱海畔的一間客棧內，老板何利成正在修剪院子里的花草，“過去像‘五一’這樣的小長假，游客都是省內的，今年還有從上海、廣州直飛大理的游客。”

去年4月，大理開展洱海治污行動。何利成一咬牙，對客棧進行了改造，用2萬元升級了客棧的污水處理系統，用6萬元拆除了違建。“現在建筑外觀還原成了白族民居原有的風貌，游客旅游體驗提升，回頭客自然越來越多！”何利成說。

剛結束三天黃山游的游客劉驍，在朋友圈發圖分享了民宿體驗。“以前總覺得國內民宿衛生差、品質弱、服務不好，可這次從網上找房到入住，明顯感到國內民宿在升級。我們所住的這家，雖在農村，可無線網、吹風機、茶點零食應有盡有，用品更換、隱私保護等服務也很專業。”

“不少民宿開始愿意花錢把店長、員工送過來培訓。從業人員素質逐步提升。”北京町隱酒店管理有限公司負責人劉漢捷從事民宿員工培訓已快5年時間，他告訴記者，民宿和酒店看似都是接待游客，但在員工素質要求上卻有很大的區別。“酒店分工細致，民宿工作則更綜合。前臺、保潔、客服等工作，民宿員工都需要掌握一點，綜合性要求更高。”

隨著國內旅游消費市場的升級、共享經濟的盛行，高端民宿迅猛發展。在浙江省德清縣，經過10年的發展，特色民宿已有150余家。其中以“洋家樂”為代表的高端民宿2017年接待游客49.8萬人次，同比增長34.7%，實現直接營業收入5.8億元，同比增長27.9%。其中像裸心谷一張床一年產生的稅收就能達到10萬元。

個性彰顯，結合地方文化特色

在云南麗江市大研古鎮城南舊事客棧，院子里石子和瓦片鋪地，木質結構的房子古色古香，呈現了麗江民居的風貌。老板王翰林正在擺弄著自制的桂花茶，“只要入住客棧，就可以免費喝茶。我希望給客人一種來到老朋友家的感覺。”除了茶葉，放在客棧公共空間茶幾上的零食，游客也可以自行取用。

5年前，王翰林和妻子辭去山東工作來到麗江開民宿。“那個時候，感覺大部分民宿千篇一律，缺乏個性，就像‘民宿范的酒店’。有了自己的想法，一定要讓‘民宿+當地文化’。”由于熟悉納西文化，王翰林經常給游客講關于麗江的故事，還帶游客去聽納西古樂、體驗東巴紙的制作……

“不住酒店，主要是想通過民宿這個平臺，感受一下當地的風土人情。”從福建來麗江旅游的陳先生說，工作累了出來放松放松，體驗一下不同的生活方式。

重視地方文化特色正成為當前游客們深度游的重要需求之一。“不求最貴，也不求最便宜，只要有特色，只求我喜歡。”“90后”旅客李莎莎說，在預定民宿時，她更看重建筑風格與裝飾特色，是否能夠體驗到最有特色的地方文化，帶來更多驚喜。

“民宿+”正為這個行業發展帶來更多個性化的可能。“隨著莫干山鎮民宿行業的迅速發展，民宿+農業、民宿+戶外運動等多行業融合的‘民宿+’經濟正日趨完善。”莫干山鎮民宿行業協會副會長沈蔣榮說，千里走單騎莫干山項目由藝術酒店及民宿、非物質文化遺產工匠區等多種新興文旅業態交互組成；久祺國際騎行營打造專業級騎行運動和莫干山文化休閑相結合的綜合生態休閑度假項目。

連鎖經營，資源利用1+1＞2

《旅游民宿基本要求與評價》明確，單幢建筑客房數量應不超過14間，給民宿發展定下了“小而美”的基調。云南省旅游飯店行業協會名譽會長陳雪明認為，規模小不利于資金、人才等資源的有效利用，民宿在向著連鎖化的方向發展。

“與傳統的連鎖酒店簡單的‘復制+粘貼’不同，民宿的連鎖應該突出資源的互補，實現1+1＞2的效果。”除了對民宿從業人員進行培訓，劉漢捷在云南大理還打理著3家民宿——既見·南國、既見·歡喜、既見·蒼海，初步形成了“既見”品牌，分別針對不同的消費群體：背包客，旅行家庭和有中長期休閑度假需要的游客。

“這樣最直接的好處就是節省人力成本。”既見·南國店店長董女士介紹，類似品牌推廣，3家店只需要請一個推廣團隊，節省成本，還有利于品牌快速形成。

在資深“驢友”張瑤看來，在信用體系尚不完善的環境下，連鎖化的民宿可以讓用戶選擇更安心、住得更放心。