“老字號”如何不斷煥發新活力？堅持品質不斷創新

中新網上海5月12日電 (記者 繆璐)正在此間舉行的首屆中國自主品牌博覽會上，北京的全聚德、同仁堂；上海的上海家化、光明、老鳳祥；青島的青島啤酒；貴州的茅臺等悉數亮相，這些“老字號”在喚醒傳統記憶的同時，也讓人們不斷思考“老字號”應該如何煥發新活力？

“老字號”，一頭連著歷史記憶，一頭連著社會經濟的發展。國家品牌戰略研究中心主任、華東師范大學經濟與管理學部副主任何佳訊告訴中新網記者，“老字號”是中國自主品牌中的代表群體，在當前時代下，“老字號”面臨的最大挑戰是，如何符合當前市場的需求，其主要的方向便是要保持和傳承傳統和創新的平衡。

在貴州省的展臺上，茅臺、老干媽、都勻毛尖等一眾耳熟能詳的品牌悉數亮相，談及這些“老字號”，貴州省質量技術監督局質量管理處處長熊歡詠認為，這些都得益于它們在品牌質量建設上久久為功。

以貴州茅臺為例，其注重品質的理念歷經百年從未改變。據熊歡詠介紹，茅臺一直保持傳統工藝和原材料的唯一性、可靠性，同時一直緊繃食品安全這根弦，既有當前食品檢測方面最先進的設備，也建立了一套食品安全管理的最嚴謹的體系。

品質是“老字號”的傳統和根基，品質和消費者口碑也一直是“老字號”的追求。就光明而言，光明食品集團董事長是明芳認為，光明把品質滲透進企業的文化，任何高利和短期行為對光明都沒有誘惑力。

當然如果“老字號”只相信“酒香不怕巷子深”，卻不能更好適應當前消費升級的需要，也注定很難傳承。商務部流通發展司副司長尹虹副司長表示，“老字號”要不斷創新。不僅要不斷深化機制體制改革，不斷開發新產品、開發新工藝，還要借助現代信息技術，創新新業態、新模式、新服務。

品牌博覽會上，上海家化的包裝軟萌可愛，產品推成出新；茅臺酒的“定制化”服務吸引眼球；“英雄牌”鋼筆，不僅針對年輕“手帳族”推出彩色墨水和可以畫畫的軟筆，還推出了有智能模塊的電子筆；曾經在“三轉一響”年代人人向往的蝴蝶牌縫紉機也開始接入互聯網。

蘇寧易購集團股份有限公司副董事長孫為民如是評價一個好品牌的標準：“一個好的品牌應該擁有3個維度：認知度(大眾認識這個品牌)，美譽度(大眾對這個品牌評價高)，依賴度(在大眾中形成一批粉絲)。”

“老字號”在認知度和美譽度上已有深厚的基礎，未來或許還需在“依賴度”上下功夫。在此次的自主品牌博覽會上，很多“老字號”還引入了“IP屬性”，光明“熊小白”不僅從單一的香草味延展到了時下流行的芝士、草莓酸奶口味，還帶著包括手機殼、電腦包、餐墊等設計精美的周邊產品閃亮登場。正如是明芳所說：“‘老字號’沒有天然優勢，只有創新才是真正的優勢所在。”(完)