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本報訊 （記者 何 可）4月25日，第二屆中國國際預制菜產業發展大會在青島舉辦。大會由中國飯店協會、青島市人民政府聯合舉辦，以“品質預制菜 健康新消費”為主題，通過預制菜高質量發展行動計劃、品質預制菜全國行行動和中國預制菜會長論壇等方式，推動預制菜產業品牌化、品質化。
中國飯店協會負責人表示，高品質預制半成品和預制食材在飯店餐飲市場有廣闊的市場潛力。2022年我國飯店餐飲市場規模近5萬億元，預制菜僅占7%，與日本的61%相比還有很大潛力。同時，預制菜不夠健康、標準缺失等問題，亟須研究改進。中國飯店協會發布預制菜標準引領計劃、品質提升計劃、全渠道營銷計劃、線上服務計劃和產業園建設計劃5個高質量發展行動計劃，召開預制菜會長論壇，希望通過平臺優勢，結合各地特色食材、菜系等，擦亮“地標美食”“地方菜系”等各地特色品牌，共建地標美食，提振鄉村經濟。
大會還舉行了品質預制菜全國行啟動儀式。接下來，主辦方將在福州、杭州、上海、揚州、齊齊哈爾、濟南、青島、海口、廣州、南昌10個城市陸續啟動相關活動。
《中國質量報》
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