2023“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)開幕

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者秦海峰）八月呂梁風(fēng)光好，廚師之鄉(xiāng)迎賓客。8月19日，2023“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)在杏花村國(guó)際白酒交易中心開幕。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山西省、呂梁市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、全國(guó)7個(gè)中國(guó)廚師之鄉(xiāng)的行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、名廚代表齊聚汾陽，共襄美食美酒盛會(huì)。

2023“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)由山西省商務(wù)廳、呂梁市商務(wù)局指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、汾陽市人民政府主辦、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正餐專業(yè)委員會(huì)、汾陽市商務(wù)局承辦，山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、汾陽市餐飲旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，旨在進(jìn)一步弘揚(yáng)汾陽美食文化、凝聚行業(yè)力量，交流烹飪技術(shù)、展示優(yōu)果，讓“汾陽廚師”“汾陽味道”成為行業(yè)有影響力的品牌，讓美酒美食成為驅(qū)動(dòng)汾陽經(jīng)濟(jì)增速發(fā)展的新動(dòng)能。

呂梁市委副書記、市長(zhǎng)張廣勇致辭。

呂梁市委副書記、市長(zhǎng)張廣勇在致辭中說，呂梁是汾酒故鄉(xiāng)，也是美食天堂。獨(dú)特的地理位置氣候條件，造就了紅棗、核桃、雜糧、沙棘、食用菌等一大批特色產(chǎn)品。美食與美酒自古以來就相融相解、相得益彰，把“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)與杏花村國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)合并舉辦就是要進(jìn)一步推動(dòng)餐飲業(yè)與酒文旅融合發(fā)展。張廣勇說，將以此次“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)為平臺(tái)，進(jìn)一步把呂梁的飲食文化發(fā)揚(yáng)好，把呂梁的餐飲行業(yè)壯大好，進(jìn)一步構(gòu)建從“田間”到“車間”再到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動(dòng)呂梁菜做大做強(qiáng)、走向全國(guó)，熱忱歡迎大家走進(jìn)呂梁，品味呂梁味道、領(lǐng)略呂梁魅力；誠(chéng)邀大家攜手呂梁，共享發(fā)展機(jī)遇、共創(chuàng)美好未來。

山西省商務(wù)廳廳長(zhǎng)王宏晉講話。

省商務(wù)廳廳長(zhǎng)王宏晉在講話中說，此次汾陽市人民政府與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦2023“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)必將有力推動(dòng)商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展，助力餐飲消費(fèi)升級(jí)，推動(dòng)餐飲快速發(fā)展，希望通過此次活動(dòng)，能夠在繼承傳統(tǒng)晉菜風(fēng)格的基礎(chǔ)上，不斷豐富全省餐飲市場(chǎng)的新產(chǎn)品，創(chuàng)新和發(fā)展新派晉菜，推動(dòng)晉菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，真正在餐飲企業(yè)起到示范、推廣作用，努力將晉菜品牌推向全國(guó)，走向世界。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳致辭。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳在致辭中說，中國(guó)菜藝術(shù)節(jié)是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉辦的全國(guó)性、綜合性餐飲文化藝術(shù)盛會(huì)，本屆中國(guó)菜藝術(shù)節(jié)將汾陽深厚悠久的飲食文化和香飄世界的美酒文化完美結(jié)合，不僅是一次各地域優(yōu)秀菜品和廚藝交流展示的傳統(tǒng)盛會(huì)，更是傳承和豐富汾陽美食文化內(nèi)涵，助推汾陽菜品牌建設(shè)邁上新的臺(tái)階，提升汾陽廚師之鄉(xiāng)城市名片知名度和美譽(yù)度的一次文化盛宴，展會(huì)內(nèi)容豐富、形式多樣，覆蓋廣泛，必將通過理論探討與實(shí)踐展示，為汾陽菜與其他菜系的發(fā)展搭建交流平臺(tái)，促進(jìn)全國(guó)各地域特色菜肴的交流與發(fā)展，向世界展示中國(guó)菜的整體形象。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

據(jù)了解，2023“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)期間，將通過舉辦行業(yè)交流座談會(huì)、“中國(guó)菜”美食美酒品鑒會(huì)、八個(gè)廚師之鄉(xiāng)交流會(huì)、中國(guó)（汾陽）預(yù)制菜交流對(duì)接會(huì)、中國(guó)（汾陽）預(yù)制菜與餐廚具及餐飲業(yè)周邊聯(lián)展、2023“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)美食嘉年華等一系列活動(dòng)，全面展示食品烹飪的獨(dú)特魅力，在飲食文化的碰撞與融合中，推動(dòng)汾陽菜兼收并蓄、創(chuàng)新發(fā)展。