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中國質量新聞網訊（張淑文）9月21日，由中國質量報刊社·中國質量新聞網主辦的“第六屆食品高質量發展交流會”在北京舉行，會議以“高質量 新生活”為主題，旨在推動食品行業高質量發展。
會上，李錦記中國企業事務總監賴潔珊作為企業代表進行了《以質量立信譽，以品質贏未來》的主題發言。
（李錦記中國企業事務總監賴潔珊）
賴潔珊介紹，“100-1=0”是李錦記的質量管理理念，也就是“做100件事情如果有一件做錯了，那結果就化為烏有了”，這體現的就是李錦記的“零缺陷”質量管理理念。
關于李錦記在質量管理體系采取的措施，賴潔珊舉例介紹：“李錦記強調‘從農田到餐桌’都要提供給消費者安全放心的產品，所以就像辣椒醬產品，在辣椒種子種到地里那刻就開始派專人駐扎到辣椒醬生產基地，對整個生產環境全程監控，以確保產品從源頭便進入到質量管理體系里。再如蠔油產品，從蠔苗生長環境、排水方面已經開始監測，通過和當地農戶合作進行良好產品質量規范。”
賴潔珊還強調，李錦記始終堅持“同線、同標、同質”的“三同”標準，產品不論是供國內消費者還是供全球消費者，用的是同一條生產線、同一個高標準，是同樣的品質。此外，李錦記以圓盤制曲系統、先進實驗室、醬油高速生產線等科技創新，驅動技術轉型升級。通過向智能制造方向的發展，實現國家對高質量發展的要求。李錦記還將可持續發展理念實踐到生產中，不遺余力投資于工業綠色轉型，致力成為綠色制造的先進企業。
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