為了保障食客們吃得安心、吃得放心，“佛山制灶”欄目第三期對順德區內的一家知名“老字號”餐飲店順德漁村（鉑金店）進行食品安全檢查行動。想知道餐廳內部制作食品的環境如何？想了解餐廳制作食品的全過程嗎？

10月19日上午10點，廣東省佛山市市場監督管理局執法人員來到位于順德區的順德漁村（鉑金店）開展食品安全檢查。

餐廳的食品安全信息公示欄位于用餐區域顯眼處，內容包括營業執照、大宗原料供應商、食品添加劑等，公示信息較全面。執法人員認真檢查以上信息，并詳細詢問店內人員健康證管理情況，未發現問題。 執法人員建議餐廳負責人，在公示欄增加消費者舉報投訴電話，以供市民查看。

執法人員檢查食品安全信息公示欄

市場監管部門提醒，市民在外就餐時最好先看一下公示欄，了解餐飲店的食品安全衛生情況，選擇證照齊全的餐館用餐，食品安全才有保障。同時建議“看臉”吃飯，選擇“大笑或微笑”的卡通臉譜的餐飲店，吃得更加安全、放心。

食品安全量化分級

隨后，執法人員進入后廚發現，該餐館采用了4D食品安全現場管理法，將后廚劃分為烹飪區、保潔間、點心房、燒臘明檔、餐廚垃圾處理房等多個區域，功能劃分較為清晰。所見之處井然有序，光亮潔凈。

(責任編輯:陸明)