中國質量新聞網訊 為持續規范集中用餐單位食品經營行為，防范化解食品安全風險隱患，新疆霍爾果斯市市場監管局狠抓“五個聚焦”，開展集中用餐單位食品安全專項整治，集中用餐群眾飲食安全得到了更好保障。

對照食品安全“兩個責任”工作要求，深入兩級包保干部第四季度督導以及宣傳培訓，落實食品安全屬地管理責任情況，并現場指導包保干部更深入更全面開展包保工作，實現“包保+監管”有機銜接。

聚焦多端發力，打好監管執法的“組合拳”，聯合教育、公安、機關服務中心等部門，根據《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》從主體責任落實、加工環境、設施設備、倉儲貯存、清洗消毒、食品留樣、應急處置等方面開展全面檢查，查找隱患不放松，現場指導優化后廚布局及硬件設施，細化環境、設施、清潔和消毒操作要求，鼓勵企業引入4D、5常、6T等管理方法，提升餐飲服務質量水平。

聚焦科技賦能，牽好能力提升的“牛鼻子”，促進醫療、養老、職工食堂等集中用餐單位食品安全責任落實到位，進一步加快推進醫療機構開展“互聯網＋明廚亮灶”工作，切實保障人民群眾飲食安全。

下一步，該局將持續壓實轄區集中用餐單位食品安全主體責任，防范食品安全隱患，齊抓共管，夯實屬地責任，舉一反三，查漏補缺，主動消除隱患，確保集中用餐單位食品安全專項行動有效，及時遏制集中用餐單位食品安全事件頻發勢頭，切實保障集中用餐群眾飲食安全。（包毅）

(責任編輯:陸明)