中國質量新聞網訊 近日，在安徽省蕪湖市灣沚區，全市首個“投訴不出店”暨制止餐飲浪費示范街區宣告落成。在各種激勵措施下，街區內各類投訴顯著下降，拒絕餐飲浪費蔚然成風。

近年來，食品安全投訴中餐飲環節相關糾紛占比最高。據了解分析，多為餐飲單位店內問題處置機制不完善，使小問題升級。為進一步建立健全消費糾紛和解制度，提高餐飲消費環節投訴處理效能和制止餐飲浪費整體水平，強化餐飲經營單位主動落實主體責任，回應群眾切實需要，助推餐飲行業高質量發展。2023年以來，灣沚區市場監督管理局在全區范圍內多舉措開展“投訴不出店”暨制止餐飲浪費示范創建工作。

把握一個“統”字，以方案規劃為引領

結合本地實際，制定示范店（街區）創建工作方案。計劃用三年時間分階段、設目標，全區每年培育不少于100家示范店，創建示范街區1條。通過發揮示范街區(店)示范引領作用，實現“投訴不出店”、反餐飲浪費宣貫機制覆蓋全區。聯合屬地監管力量，持續強化日常監管，推動“兩個責任”落實，推進行業發展。

瞄準一個“全”字，以公示機制覆蓋為基礎

以校園周邊、商業集中區、旅游景區及其周邊、交通站點周邊等區域為重點區域，以大中型餐飲單位為重點對象。在餐飲服務單位大廳、就餐區、包廂、餐桌的顯著位置放置食品安全承諾公示牌。明確主要負責人、食品安全總監、食品安全員姓名、聯系電話和職責。承諾《食品安全法》要求，落實食品安全主體責任，及時回應問題，接受消費者監督。并將“投訴不出店”落實、制止餐飲浪費等內容納入餐飲單位“日管控、周排查、月調度”自查清單，主動強化機制落實。

突出一個“實”字，以落實成效為標尺

建立投訴舉報處置“店內化解，市場監管部門兜底”服務鏈條。消費者店內消費產生投訴訴求時，對照公示牌信息與店內負責人聯系，專人當場為投訴人服務解決。對店內處理結果不滿意的，消費者可聯系市場監管部門調解處理，確保“有訴必應、有應必果、有果必復”。2023年春節、五一等節假日期間，馬拉松、農民豐收節主場活動等大型文旅活動期間，區內餐飲消費環節實現0投訴。

抓緊一個“學”字，以培訓提升為貫通

組織重點餐飲單位、餐飲協會等代表單位、集中用餐單位開展食品安全培訓，現場就食品安全相關法律法規、《餐飲操作規范》《消費者權益保護法》《反食品浪費法》等開展理論提升，解析餐飲消費負面輿情影響案例。倡導依法合規經營，全面保護消費者權益、科學有效及時修復服務瑕疵。現場參會人員鄭重宣誓承諾，為消費者提供更好更優更安全滿意的消費環境。

形成一個“廣”字，以社會共治為推動

組織開展食品安全宣傳周、制止餐飲浪費志愿等活動。邀請人大代表、政協委員、外賣騎手、媒體記者等開展隨機查餐廳活動，組織食品安全監管人員、農村食品安全監管“四員”、網格員、志愿者等走進街頭巷尾、走進餐飲單位進行宣傳引導。豐富社會共治力量，共同擴大宣傳引導作用。

下一步，灣沚區市場監督管理局將進一步指導全區餐飲單位落實店內食品安全問題處置“前哨”，做好消費訴求“前沿”治理，將維護群眾消費權益、落實“光盤行動”理念和要求深入到餐飲服務各環節、各業態，切實提升轄區居民滿意度。（程蒙）

(責任編輯:陸明)