中國白酒“158”計劃總結會在勁牌召開

　　9月6日，全國白酒產業升級勁牌現場會暨中國白酒158計劃總結會在勁牌公司隆重舉行。會上，勁牌因白酒釀造新工藝“四化建設”成效顯著，被授予“中國白酒158計劃示范企業”稱號。

　　據中國酒業協會理事長王延才介紹，為推動白酒行業現代化生產發展進程，2010年8月，中國酒業協會首次提出《中國白酒158計劃》，旨在從釀酒的5個關鍵課題著手，推進我國白酒傳統生產方式機械化升級，進而推動整個行業向信息化、智能化轉型。勁牌公司因在行業內具有良好的機械化、自動化產業基礎，與另外4家中國白酒企業一同承擔了中國白酒158計劃重點課題的攻關重任。

　　據悉，目前白酒行業中不少名優白酒生產企業實現了原酒存儲及灌裝的機械化、自動化，甚至是智能化，對于原酒釀造一直未取得實質突破，如何實現傳統釀造工藝與現代科技的融合，實現釀酒現代化，已成為行業的重要課題。

　　勁牌于2006年與北京大學、華中科技大學等科研院所開展產學研合作，正式啟動白酒釀造新工藝項目。歷經十年攻關，在國內外首創加壓蒸糧、固態培菌、控溫糖化、低溫槽車發酵、機械上甑蒸餾等新技術，實現了釀造過程的機械化和信息化的有效融合，原料全程不沾地、不與操作人員接觸，減輕了員工勞動強度，提高了生產效率，消除了人為因素對生產過程的影響，標志著白酒釀造告別傳統作坊式生產，邁進工業化，并逐步實現了機械化、自動化釀造生產模式轉變。

　　2013年11月，公司首創的“固態法小曲白酒機械化釀造工藝”獲得國家工業和信息化部給予的“整體技術達到國際領先水平”鑒定結論。2016年5月，勁牌榮獲“2016年中國食品工業智能制造試點示范企業”稱號。2016年6月，勁牌公司“保健酒智能制造項目”入圍2016年國家智能制造試點示范項目名單。

　　現場會上，中國輕工業聯合會會長張崇和指出“中國白酒158計劃”對白酒產業發展具有重大意義，以勁牌公司為代表的企業實施“158計劃”有力地推動了白酒產業邁向中國特色的“四化”目標，推動白酒產業打造新型技術、服務體系，推動白酒產業邁向“智能制造+智慧制造”的更高層次。

　　勁牌公司副總裁夏振千在就落實中國酒業協會“158”計劃做工作匯報時也鄭重表態，勁牌公司將積極響應中酒協“白酒158計劃”的號召，一如既往地堅持探索、創新和改革，將“智慧勁牌”作為自己的終極追求，為全行業在智慧化生產、食品衛生、節能減排、工藝革新等方面全面升級起到正向拉動作用，為實現行業協同發展、健康發展做出我們的一份貢獻。

　　圖文記者：袁峰