北京新學年嚴查學校食品安全

“辣條”、預包裝奶茶、“五毛食品”等校園周邊“美食”將被重點檢查。昨天，市教委會同市市場監督管理局、市衛健委發布《關于切實做好學校食品安全和傳染病防控工作的通知》，全市范圍內各級各類學校食堂、為學校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊餐飲單位和食品流通環節（含食品市場）、學校生活飲用水及傳染病防控等方面均是重點。

通知明確，各區教育行政部門、各級各類學校要對照食品安全狀況自查自評制度，全力防控食品安全風險。學校要嚴格落實食品安全校長（園長）負責制；建立科學完備的學校食品安全責任體系；食堂要建立從業人員健康管理制度和健康檔案；接觸直接入口食品的操作人員100%具有健康體檢證明；學校食堂不得違規加工四季豆、發芽土豆等高風險食品，不得違規制作冷食類、生食類菜品；嚴格按要求進行食品留樣。學校要建立暢通有效的家校溝通渠道和工作機制；中小學、幼兒園要建立并落實集中用餐陪餐制度，每餐有學校相關負責人與學生共同用餐，并做好陪餐記錄；鼓勵有條件的中小學、幼兒園建立家長陪餐制度。

校園周邊餐飲單位的食品經營和餐飲服務許可資質情況、從業人員健康狀況、原材料進貨查驗情況、食品加工制作過程、冷食類和生食類食品制作條件以及食品庫房使用等情況必須符合要求。針對銷售“辣條”類“五毛食品”、冷凍飲品、自制飲品及其他類兒童食品的小超市、小食雜店、批發市場、零售市場進行重點檢查，并將預包裝奶茶、冷凍飲品、糕點、肉制品等容易出現問題和社會關注度較高的產品納入抽檢范圍。（記者 劉冕）