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本報訊 （記者 徐建華）近日，酸奶品牌安慕希在北京發(fā)布上市行業(yè)首款常溫活性益生菌酸奶。該產(chǎn)品每包添加10億活性明星益生菌LGG（鼠李糖乳酪桿菌），首次實現(xiàn)了活菌常溫條件下保持活性，不僅擴大了益生菌大類產(chǎn)品的應用場景，也為酸奶賽道開辟出了新藍海。
據(jù)悉，安慕希研發(fā)部門組建20余人的頂尖研發(fā)團隊，從實驗室設(shè)計到產(chǎn)線測試驗證，歷經(jīng)5年籌劃、2年科技攻關(guān)以及上百次實驗，進行了從產(chǎn)品原料、配方到工藝、設(shè)備等全方位創(chuàng)新，終于突破常溫長保質(zhì)期產(chǎn)品活菌數(shù)量保持、口感后酸等技術(shù)難題。團隊所采用的專利無菌后添加技術(shù)，使得常溫益生菌酸奶實現(xiàn)了更高的活菌率，最終打造出更適合中國國民健康營養(yǎng)需求的安慕希活性益生菌酸奶新品。新品中每100克產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量為3.1克，比國家風味酸奶最低標準要求多35%。
新品發(fā)布會上，來自益生菌、營養(yǎng)學、腸胃道醫(yī)學等多個領(lǐng)域的專家進行圓桌會談，就益生菌產(chǎn)品在中國的推廣、益生菌對于改善健康的作用等進行討論。安慕希還發(fā)起了“21天健康計劃”活動，發(fā)布“益起健康”視頻，邀請百名消費者擔當體驗官。
《中國質(zhì)量報》
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