“鑫臺味香（廈門）食品”一款米糕被查出兩項微生物指標不合格

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，鑫臺味香（廈門）食品有限公司因食品質量不合格被市場監管部門通報。

廈門市市場監督管理局公布的2023年第10期食品抽檢信息顯示，標稱鑫臺味香（廈門）食品有限公司2023年5月16日生產的“贊香香”米糕（紅糖味）（規格型號：300克/盒），菌落總數和霉菌不合格，檢驗機構為廈門中集信檢測技術有限公司。

據悉，菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是食品企業未按要求嚴格控制原料和生產加工過程的衛生條件；或者接觸容器清洗消毒不到位；還有可能與產品滅菌不徹底、包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

據了解，霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

中國質量新聞網嘗試致電鑫臺味香（廈門）食品有限公司了解相關情況。對方接電話的一位男士表示，已按照市場監管部門的要求處理此事了。本網詢問該款米糕銷售情況等問題時，他稱自己不是負責人，隨后便掛斷電話。

目前，對監督抽檢中發現的不合格食品，市場監管部門已及時啟動核查處置工作，查清不合格產品流向，督促食品生產和經營者履行法定義務立即采取封存、暫停生產或經營、召回不合格產品等食品安全風險控制措施，依法開展調查處理。

公開信息顯示，鑫臺味香（廈門）食品有限公司成立于2014年，是一家以從事食品制造業為主的企業。中國質量新聞網梳理發現，該公司因食品安全問題此前還被處罰。

據信用中國，鑫臺味香（廈門）食品有限公司因生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑的行為，于2023年9月4日被廈門市同安區市場監督管理局罰款1萬元。