青島市城陽區市場監督管理局關于抽檢不合格食品核查處置情況的通告（2023年第24期）

中國質量新聞網訊 2023年10月30日，青島市城陽區市場監督管理局發布關于抽檢不合格食品核查處置情況的通告（2023年第24期）。

青島市城陽區市場監督管理局關于抽檢不合格食品核查處置情況的通告（2023年第24期）

近期，省、市、區市場監督管理局組織的食品安全監督抽檢中，涉及我區9批次食品不合格:青島藍山海洋生物有限公司（報告編號：NO2023-0114CY抽樣單編號：XBJ23370214436733786）；城陽區逢甘雨菜館（報告編號：ZW-20230518128抽樣單編號DBJ23370200411338111）；城陽區聚翰林特色私房菜館（報告編號：GJQD230702544抽樣單編號XBJ23370214434446003）;城陽區馮歆雅超市（報告編號A2230356026101004C抽樣單編號SBJ23370000410742361）；城陽區璞真食悅快餐廳（報告編號GJQD230702335抽樣單編號XBJ23370214434445875）；城陽區旺和盈超市（報告編號STSP2023-0450-050016抽樣單編號SBJ23370000411231573）；城陽區鄭書杰快餐店(報告編號NO.QDF23-036440-02抽樣單編號DBJ23370200410232878)；青島朝暉聽濤餐飲有限公司(報告編號NO.QDF23-035645-07抽樣單編號DBJ23370200410232714)。現將不合格食品核查處置情況通告如下：現將不合格食品核查處置情況通告如下：

一、青島藍山海洋生物有限公司使用“裙帶菜”

（一）前期處置情況

2023年7月26日，執法人員向青島藍山海洋生物有限公司分別送達了深海裙帶菜產品檢驗報告（NO：2023-0114CY）和嫩芽裙帶菜產品檢驗報告（NO：LR1061397），立即啟動了核查處置工作，開展了現場檢查。

（二）調查處置情況

執法人員現場檢查，未發現抽檢批次深海裙帶菜（產品名稱：深海裙帶菜、商標：白鯊先生、規格型號：200g/袋、生產日期：2023-06-28、質量等級：/）和嫩芽裙帶菜（產品名稱：嫩芽裙帶菜、商標：/、規格型號：60g/袋、生產日期：2023-03-06、質量等級：/ ）有剩余庫存。執法人員對當事人原料進貨、生產記錄、出廠檢驗、銷售情況等進行了證據固定，并立案開展調查工作。青島藍山海洋生物有限公司生產的抽檢批次深海裙帶菜和嫩芽裙帶菜使用的原料裙帶菜為同一批次裙帶菜原料，于2023年2月25日從大連旅順水師營大市場二林干調采購，共采購了25公斤，該批原料已全部使用完畢。因生產的抽檢批次深海裙帶菜和嫩芽裙帶菜已全部銷售完畢，未能召回產品。青島藍山海洋生物有限公司使用不符合食品安全標準的原料裙帶菜的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十條第一款，根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條的規定，對青島藍山海洋生物有限公司作出罰款11000.00元，沒收違法所得742.40元的行政處罰。處罰決定書文號：青城市監處字〔2023〕277號。

（三）原因排查及企業整改情況

青島藍山海洋生物有限公司主動進行了原因排查，并進行整改。目前，當事人已完成整改。

二、城陽區逢甘雨菜館制作銷售的油條

（一）前期處置情況

2023年6月13日，執法人員向城陽區逢甘雨菜館(陳澤華)送達油條的檢驗報告，立即啟動了核查處置工作，開展了現場檢查。

（二）調查處置情況

執該抽檢不合格批次油條是當事人因未嚴格按照制作規范加工，過量添加配料中含有硫酸鋁鉀的香甜泡打粉（復配膨松劑），導致油條中鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目不符合GB 2700-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求。當事人抽檢不合格批次的油條當天共制作了4公斤，用于抽樣檢測1公斤，其余全部售出，銷售價格18元/公斤，貨值金額72元，因當事人自制自售油條，成本無法計算，違法所得無法計算。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條，依據《促進個體工商戶發展條例》第三十五條，罰款5000元。

（三）原因排查及企業整改情況

城陽區逢甘雨菜館(陳澤華）主動進行了原因排查，并立即進行整改。目前，當事人已完成整改。

三、城陽區聚翰林特色私房菜館采購的“蔥”

（一）前期處置情況

2023年8月3日，執法人員向城陽區聚翰林特色私房菜館(徐立允)送達蔥檢驗報告，立即啟動了核查處置工作，開展了現場檢查。

（二）調查處置情況

該抽檢不合格批次蔥當事人稱是讓鄰居幫忙購買的，共購進5公斤，進貨價格為每公斤4元，貨值金額共計20元，用于抽樣檢測1.55公斤，其余均用作菜品配料使用完。按照進貨價格銷售給檢測公司，因不作單獨使用，均用菜品配料，違法所得無法計算。當事人未向供貨方索要相關證票。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第（四）項，罰款5000元。

（三）原因排查及企業整改情況

城陽區聚翰林特色私房菜館(徐立允)主動進行了原因排查，并立即進行整改。目前，當事人已完成整改。

四、城陽區馮歆雅超市采購銷售的黃酒

（一）前期處置情況

2023年8月8日，執法人員向城陽區馮歆雅超市(馮興虎)送達黃酒的檢驗報告，立即啟動了核查處置工作，開展了現場檢查。

（二）調查處置情況

該抽檢不合格批次黃酒是當事人從即墨市即源酒廠購進，共購進了18瓶，進貨價為5元/瓶，銷售價為8元/瓶，抽檢使用6瓶，其余12瓶已全部銷售完畢，共獲利54元。當事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：…其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。”的規定，構成了采購銷售不符合食品安全標準黃酒的行為。鑒于當事人履行了索證索票等義務，且對其采購的黃酒的氨基酸態氮含量事先并不知情，并能如實說明其進貨來源，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經營者履行了本法規定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰，但應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品；造成人身財產或其他損害的，依法承擔賠償責任”的規定，建議：對當事人免予處罰。

（三）原因排查及企業整改情況

城陽區馮歆雅超市(馮興虎)主動進行了原因排查，并立即進行整改。目前，當事人已完成整改。

五、城陽區璞真食悅快餐廳采購的“辣椒”

（一）前期處置情況

2023年8月3日，執法人員向城陽區璞真食悅快餐廳(馮建利)送達辣椒檢驗報告，立即啟動了核查處置工作，開展了現場檢查。

（二）調查處置情況

該抽檢不合格批次蔥是當事人于2023年7月20日從美菜平臺上購進青島小元優品蔬菜批發配送有限公司的辣椒5公斤，單價是3.18/公斤，貨值金額共計15.9元，用于抽樣檢測2.36公斤，其余均當作調味使用完。按照3.2元/公斤的價格銷售給檢測公司，獲利0.05元，剩余辣椒因不作單獨使用，均用在菜品調味，獲利情況無法計算，當事人索證索票齊全。當事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條“餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料。”的規定，構成了采購使用不符合食品安全標準辣椒的行為。鑒于當事人履行了索證索票等義務，且對其采購的辣椒的農殘超標事先并不知情，并能如實說明其進貨來源，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經營者履行了本法規定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免于處罰，但應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品；造成人身財產或其他損害的，依法承擔賠償責任”的規定，建議：對當事人免予處罰。

（三）原因排查及企業整改情況

城陽區璞真食悅快餐廳(馮建利)主動進行了原因排查，并立即進行整改。目前，當事人已完成整改。

六、城陽區旺和盈超市經營的“無核蜜棗”

（一）前期處置情況

2023年6月1日，執法人員向城陽區旺和盈超市送達檢驗報告，立即啟動了核查處置工作，開展了現場檢查。

（二）調查處置情況

執法人員現場檢查，未發現同批次產品。執法人員對當事人進貨、銷售記錄等進行了證據固定，并立案開展調查工作。城陽區旺和盈超市于2023年4月11日購進不合格無核蜜棗20袋，已全部銷售完畢。未能召回產品。城陽區旺和盈超市采購使用不符合食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，該單位履行了進貨查驗義務，提供了供貨商營業執照等相關資質，我局決定對城陽區旺和盈超市免予處罰（處罰決定文號：青城市監免處[2023]133號）。

（三）原因排查及企業整改情況

城陽區旺和盈超市主動進行了原因排查，并立即進行整改。目前，當事人已完成整改。

七、城陽區鄭書杰快餐店經營的“自制皮凍”

（一）前期處置情況

2023年7月5日，執法人員向城陽區鄭書杰快餐店送達檢驗報告，立即啟動了核查處置工作，開展了現場檢查。

（二）調查處置情況

執法人員現場檢查，未發現同批次產品。執法人員對當事人進貨、銷售記錄等進行了證據固定，并立案開展調查工作。城陽區鄭書杰快餐店于2023年6月14日購進不合格自制皮凍2.5斤，已全部銷售完畢。未能召回產品。城陽區鄭書杰快餐店經營不符合食品安全標準的自制皮凍的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》三十四條的規定，該單位履行了進貨查驗義務，提供了供貨商營業執照等相關資質，我局決定對城陽區鄭書杰快餐店免予處罰（處罰決定文號：青城市監免處[2023]132號）。

（三）原因排查及企業整改情況

城陽區鄭書杰快餐店主動進行了原因排查，并立即進行整改。目前，當事人已完成整改。

八、青島朝暉聽濤餐飲有限公司經營的“山藥”

（一）前期處置情況

2023年7月5日，執法人員向青島朝暉聽濤餐飲有限公司送達檢驗報告，立即啟動了核查處置工作，開展了現場檢查。

（二）調查處置情況

執法人員現場檢查，未發現同批次產品。執法人員對當事人進貨、銷售記錄等進行了證據固定，并立案開展調查工作。青島朝暉聽濤餐飲有限公司于2023年6月10日購進不合格山藥11.5斤，已全部使用完畢。未能召回產品。青島朝暉聽濤餐飲有限公司經營不符合食品安全標準的山藥的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，該單位履行了進貨查驗義務，提供了供貨商營業執照等相關資質，我局決定對青島朝暉聽濤餐飲有限公司免予處罰（處罰決定文號：青城市監免處[2023]131號）。

（三）原因排查及企業整改情況

青島朝暉聽濤餐飲有限公司主動進行了原因排查，并立即進行整改。目前，當事人已完成整改。

青島市城陽區市場監管局

2023年10月30日