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中國質量新聞網訊 為做好秋季校園食品安全排查工作，近日，河北省石家莊市裕華區市場監管局深入開展校園食品安全守護行動，三舉措護航開學季校園食品安全。
壓實主體責任。召開轄區校園食堂食品安全風險防控指導會，壓實校外供餐單位和學校食品安全主體責任，開學前聚焦食堂環境、人員管理、食品原料管控、食品加工制作、餐具清洗消毒等重點環節進行對照自查，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，對存在的食品安全隱患，做到早發現、早整改。
強化教育培訓。組織轄區180所學校（含托幼機構）食品安全總監和食品安全員進行培訓。通過培訓，督促學校開學前做好清庫清零、環境清潔消毒、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等工作，幫助學校更好地了解食品安全知識，掌握食品安全技能，提高食品安全管理水平。
強化督導檢查。聯合區教育局開展校園食堂食品安全專項檢查，重點檢查學校食堂食品經營許可是否合法有效，制度管理是否規范，索證索票是否到位，食品貯存、食品留樣是否符合規范，餐飲具清洗、消毒、保潔設備是否正常運轉，從業人員健康證明是否有效，對存在的不合格問題，現場給予指導。
截至目前，裕華區市場監管局已對轄區180所學校（幼兒園）進行了業務培訓，面對面約談學校（幼兒園）30家，現場指導檢查學校（幼兒園）食堂36家。下一步，裕華區局將加大檢查力度，不斷提升校園食品安全水平，保障廣大師生飲食安全。（來源：河北省市場監管局）
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