太原市杏花嶺區市場監督管理局“五·五”機制助推校園食品安全

中國質量新聞網訊 近日，太原市杏花嶺區市場監督管理局在開展“聽民意辦實事”解決突出問題持續推進校園食品安全專項整治行動中，按照“提認識-強能力-嚴檢查-抓整改-促提升”的工作思路，大膽探索運用“五·五”工作方法，全力守護師生“舌尖上的安全”。

“五員”科普提認識。組織監管人員、食品快檢員、食安督導員（包保干部）、學校從業人員、食安協管員“五員”，開展科普宣講活動。靈活運用案例警示、現場演示、實物展示等方法，分別就校園食品監管重點、快檢流程、季節性食物中毒預防、飲食營養與健康等方面內容進行深入講解。

“五層”培訓強能力。采取線上和線下相結合、共性內容統一培訓和專項職責分層培訓相結合。組織食安副校長、食安總監、包保干部、食安員、從業人員五個不同層次人員進行針對性培訓，共組織500余人次參學參訓。

“五步”整改補漏洞。采取發現問題現場責令改、共性問題全系統通報、屢次出現問題約談警告、觸案問題立案處罰、對問題整改情況定期回頭看“五步”閉環促改模式，堅決不放過一個問題、不漏掉一個隱患。

“五全”檢查糾隱患。每日全覆蓋自檢自查，由學校組織食堂管理員對從業人員身體狀況、后廚衛生、菜品加工流程等情況進行自查自糾。要求所有學校食堂按照對應的學校等級在食安智管APP上完成每日晨檢、日管控、周排查、月調度等打卡項目。每月全覆蓋快檢抽查，加大對購進的食材及成品的抽檢力度。開學初全覆蓋監督檢查，逐學校逐食堂逐場所進行檢查。不定期全覆蓋校園周邊排查，以超范圍經營、銷售“三無”或過期食品等重點，組織進行排查。

“五方”共治促提升。學校全方位落實主體責任，校（園）長為第一責任人；市場監管、教育等部門依職責監管，聯合檢查、聯合執法；包保干部定期聯系走訪掛點學校，落實屬地責任；聯合市局開展“兩代表一委員”走進學校調研指導，現場檢查并提出建設性意見；家長代表到校檢查、陪餐、座談，與校方交流意見。（來源：太原市市場監督管理局）