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中國質量新聞網訊 針對近日網絡平臺對糕點中添加劑使用的有關報道，為有效規范轄區糕點類食品作坊添加劑使用行為，杜絕添加劑“兩非”添加事件發生，太原市尖草坪區市場監督管理局聚焦糕點類食品小作坊，開展專項督查。
此次行動主要聚焦以下幾個方面：
一是原料來源合法，確保源頭可追溯。執法人員詳細查看經營者進貨臺賬及相關食材檢驗報告，確保來源可查詢，把好源頭關。
二是嚴把加工環節，確保過程可控制。執法人員對加工過程進行細致檢查，特別對食品添加劑規范使用、加工過程衛生環節進行管控，督促企業將關鍵環節進行把控，堅決杜絕非法添加、超量添加等情況發生。
三是嚴把銷售環節，確保去向明確。執法人員對經營者所生產的產品的存儲、標簽標識進行檢查，對銷售臺賬進行查看，確保去向明晰。
下一步，太原市尖草坪區市場監督管理局將重點管控高風險食品，持續開展糕點、肉類、乳制品等專項督查，確保轄區食品安全穩定大局，保障人民群眾舌尖上的安全。（來源：太原市市場監督管理局 ）
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