大連市市場監管局等三部門致全市餐飲服務單位的倡議書

大連市市場監督管理局、大連市消費者協會、大連市飯店協會關于餐飲服務單位做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的倡議書

中國質量新聞網訊 為貫徹落實《大連市關于加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通告》，大連市市場監督管理局等三部門特向全市餐飲服務單位，提出如下倡議：

一、積極配合主動作為，提升疫情防護水平

各餐飲服務單位要制定防疫預案，堅持每日晨檢，發現疑似癥狀的員工要立即停止工作，及時就醫；要加強店面消毒，加大防范知識培訓，普及防護知識和預防措施；要主動配合有關部門做好疫情嚴重地區返連員工的隔離觀察和追蹤排查工作。

二、嚴格落實食品安全要求，確保消費者安全健康

各餐飲服務單位要落實各項食品安全管理制度和疫情防控制度，杜絕經營活禽和野生動物及其制品；要從正規渠道采購肉類，按要求查驗隨貨證明、動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明資料，禁止采購使用未經檢疫或檢驗不合格的肉類；采購肉類應索取、留存信息完整、有供貨方蓋章（或簽字）的送貨單或購物憑證備查；要建立采購記錄，按要求如實記錄產品信息；熟制食品中心溫度要達到70度以上，冷食類食品嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工操作；餐具要按要求消毒并保持清潔；從業人員要佩戴并按時更換口罩，養成洗手消毒習慣，工作服、帽穿戴整潔；鼓勵分餐制，提供安全衛生的分餐工具；要保持經營場所衛生，加強店面公用物品和空氣消毒。

三、積極妥善處理“退改定（訂）”，盡可能減少聚集

各餐飲服務單位要提醒勸導消費者，盡可能減少聚集，對消費者提出的退定（訂）和改定（訂）要求，要主動本著有利于消費者的原則，妥善處理，不得拒絕、拖延、阻撓、推諉。對于消費者預交的定金（訂金），倡議各餐飲服務單位應退盡退，能退都退，不得故意拖延和無理由拒絕。對顧全大局表現突出的餐飲服務單位市消協、市飯店協會將聯合予以表獎，對侵害消費者合法權益的行為有關部門將依法從嚴懲戒。發現餐飲服務單位經營活禽和野生動物及其制品的，任何單位和個人都可以撥打12315熱線舉報。

我們愿與大連市餐飲服務單位攜手共治，共同做好疫情防控工作，為打贏防控新型冠狀病毒肺炎疫情攻堅戰貢獻力量！（供稿：大連市市場監督管理局）