黑龍江省市場監管局發布疫情防控期間的食品安全消費提示

中國質量新聞網訊 為加強新型冠狀病毒感染肺炎防控工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，黑龍江省市場監督管理局提醒廣大消費者和食品生產經營者，注重健康飲食，防范食品安全風險。

一、減少外出就餐，避免參加大型集體聚餐活動，避免到就餐人員密集、通風不良的餐飲場所就餐。外出要佩戴口罩，就餐前要洗手。家庭自行加工食物和用餐前要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要燒熟煮透。倡導分餐制，自覺使用公筷、公匙、公勺，少吃或不吃冷食、生食。

二、消費者訂購餐飲外賣，請查驗食物是否已密封盛放或使用封簽，防止配送污染，自覺抵制“黑外賣”。盡量將外包裝用醫用酒精消毒后再開封。提供網絡訂餐送餐服務的經營單位應對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉用具進行每天清潔消毒。

三、在疫情防控期間，所有食品生產經營單位每日上崗前要對從業人員當日健康情況進行體溫檢測（必要時每餐前檢查），做好記錄和建檔工作，所有在崗員工應盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養殖或生病禽畜動物，配戴口罩上崗，并按規定及時更換口罩。發現有發熱（37.0℃以上）、乏力、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的在崗員工，應堅決立即離崗，停止其工作并及時隔離觀察、視病情就診，在醫院未排除其為非新型冠狀病毒感染前不得上崗；所有食品生產經營企業應暫停近期來自武漢的工作人員的工作，并協助將其送至所住（在）社區工作站做好信息登記，接受社區工作站管理，早晚測量體溫，14天內自我隔離觀察無恙后方可上崗。

四、餐飲服務單位要加強疫情防控管理，保持食品加工場所和進餐場所衛生、干凈、整潔、空氣流通，要定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒，每天對后廚、就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒；要嚴格進貨查驗和索證索票制度落實，禁止使用來源不明的食品原料加工食品；要嚴格食品加工過程控制和餐用具清洗消毒管理，食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規范》，餐用具的清洗消毒參照《推薦的餐用具清洗消毒方法》，確保餐用具嚴格清洗消毒后使用，避免生熟食品、餐飲用具交叉污染。對餐廚垃圾要嚴格按照有關規定處理。

五、根據國家市場監管總局、農業農村部、國家林草局《關于禁止野生動物交易的公告》（2020年第4號）要求，自2020年1月26日起至全國疫情解除期間，各農（集）貿市場、超市、餐飲單位、電商平臺等經營場所，嚴禁任何形式的野生動物交易活動。任何單位及個人不得圈養、饋贈或接受、采購、儲存運輸、加工制作未經檢驗檢疫或來源不明的畜禽肉，發現有違法交易野生動物的，有關部門將依法依規嚴肅查處，對經營者、經營場所分別予以停業整頓、查封，涉嫌犯罪的，移送公安機關。消費者要將健康安全放在第一位，充分認識食用野生動物的健康風險，健康飲食，遠離“野味”，選擇有資質的食品經營單位采購食品，不購買或自行宰殺活禽，自覺抵制購買、食用野生動物及來源不明的畜禽肉及其制品。

廣大消費者發現違法違規交易野生動物或活禽、違法違規生產經營或儲存未經檢驗檢疫的肉及肉制品、以及其他違反防控新型冠狀病毒肺炎要求等食品安全違法線索，可通過12315熱線電話進行投訴舉報。（供稿：黑龍江省市場監管局食品抽檢處 唐英斐）