黑龍江省安達市市場監管局為一線人員用餐上“保險”

中國質量新聞網訊 當前，疫情防控正在全面推進，防控力度持續增大，但疫情形式依然復雜嚴峻，檢驗著干部的政治品質和作戰能力，越是危急時刻，越能抗住重任，這在黑龍江省安達市市場監管局監管人員身上得到了充分體現，餐飲服務監管人員既是抗“疫”前線工作者，也是抗“疫”前線工作人員飲食安全的守護著，肩負著雙重責任。

即便是每天工作都很辛苦，面臨的風險和壓力都很大，但監管人員仍肩負責任，努力克服困難，秉持嚴謹負責的態度，前往歐陸酒店為卡點人員用餐的盒飯進行餐檢。

1.明確供餐的對象，除為交通局防控疫情工作人員提供餐服務外，禁止向各類人群提供就餐，禁止私自營業、接受婚喪嫁娶訂餐行為以及聚眾聚餐。

2.餐檢措施。一是要求每餐規范留樣，做到食品成品每個樣品冷藏留樣48小時125克，留樣盒必須設有標簽，詳細記錄留樣時間、留樣數量、留樣類別、留樣專人等相關信息；二是采購的所有食品原料應有專人進行進貨查驗和索證索票，保證食品原料新鮮，票據應妥善保管，規范留存，禁止使用超期變質食品原料。

3.加強人員健康管理。食品從業人員應持有有效健康證上崗加工操作，避免有傳染性皮膚病和高燒感冒人員從事食品加工制作，實行晨檢記錄制度，每天早晨對加工制作人員進行晨檢，測量體溫，不能帶病工作，符合健康要求再上崗工作。

4.強化反復巡查監管。餐飲監管股和轄區分局定期服務指導和監督供餐單位，規范食品原料采購、食品原料儲存、食品加工制作、成品備餐和成品留樣等方面工作，全力保障供餐單位的供餐安全。

除此之外，監管人員還提示用餐單位應妥善對食品成品的運輸和保管，包括就餐環境的衛生整潔，做好各環節主體安全管理工作。抗擊疫情，餐飲監管股爭做這場戰“疫”的中堅鐵軍，爭做全市群眾食安全的最強屏障。（安達市市場監督管理局 裴旭東）