上海發布《上海市防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情食品經營安全操作指南》

少暴露 不觸碰 不試吃

上海發布《上海市防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情食品經營安全操作指南》

　　中國質量新聞網訊（記者 霍一夫）上海市徐匯區宛平南路上的興輝水果店撤走了裸露盆裝的草莓，一份份裝進了透明塑料盒，還蓋上了保鮮膜。這是近日，上海市市場監管局發布《上海市防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情食品經營安全操作指南》后，徐匯區市場監管部門指導食品經營單位加強疫情防控期間的食品安全管理工作中的一個片段。

　　徐匯區市場監管部門在疾控中心發布的預防性消毒技術要點通知的基礎上，還結合區內相關經營單位的實際，自制了一份徐匯區沿街商鋪經營場所消毒工作指引，在一線工作人員上門檢查時，發放給經營者。徐家匯市場監管所副所長周潞表示：“少暴露、不觸碰、不試吃，這是一些食品經營者和消費者容易忽略的盲點，如此便能大大降低散裝直接入口食品成為感染源的風險。”

　　在新型冠狀病毒肺炎防控的嚴峻時期，青浦區聯防聯控 全面構筑食品安全“防控網”嚴格做好餐飲店、農村自辦酒席停業及退訂工作。截至2月5日，4641家小餐飲店已全部停業，對于141家不設堂吃的餐飲店，已督促落實具體的疫情防控措施，73個農村集體用餐場所（會所）已全部關閉；協調各街鎮做好農村自辦酒席勸導工作，共勸退88戶，1644桌；加強對農貿市場及其周邊重點區域監管，堅決禁止活禽和野生動物交易活動，加大價格監管力度。目前，共有43個農貿市場正常營業，12個活禽交易點已全部關閉。落實食品安全保障責任人和骨干隊伍，對區內4處醫學觀察點開展每日重點檢查，累計供餐2009人次。同時，對寒假期間仍有留校學生的3所學校加強監督指導，保障重點人群的飲食安全。

　　2月5日起，普陀區市場監管局和各街鎮密集開展“幫、查、罰”聯合作戰，對30個大型商場、51個大中型超市和37個標準化菜場全面展開地毯式檢查。一是“幫”，兩部門聯合印發疫情防控要點，向確有困難的菜市場發放口罩、體溫槍、消毒液等應急物資，確保全覆蓋。二是“查”，地毯式動態排查防疫物資及措施落實情況、外地回滬人員隔離情況、市場保供穩價等。三是“罰”，對非法活禽交易、未明碼標價等2起違法行為予以立案查處。

　　緊扣外賣食品“安全鎖” 高標準規范外賣平臺，金山區市場監管局加強與美團、餓了么兩大外賣平臺溝通，對其送餐騎手防疫工作提出五大要求：1、食品盛放密封；2、鼓勵使用食安封簽；3、送餐騎手佩戴口罩，手部經常消毒；4、鼓勵不接觸送餐，送到家門口或指定地點；5、送餐騎手每日測體溫。目前，兩大平臺均已推出“無接觸配送”，即騎手取餐后，將商品送到指定位置或地點，并打電話告知訂餐人取餐。通過減少面對面接觸，保障了消費者和騎手在取餐環節的安全。疫情期間，迅速在轄區11個街鎮（金山工業區）投放18萬張食品安全外賣封簽，并由各市場監管所指導各外賣商戶正確使用。