分時(shí)錯(cuò)峰 嚴(yán)防聚集 廣東韶關(guān)多措并舉筑牢單位食堂“舌尖防線”

　　中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廣東省韶關(guān)市機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位陸續(xù)恢復(fù)辦公和生產(chǎn)。從韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為有效遏制新冠肺炎疫情擴(kuò)散和蔓延，確保人民群眾生命安全和身體健康，韶關(guān)市加強(qiáng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后全市單位食堂疫情防控工作及食品安全監(jiān)管，要求全市各機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂在疫情防控期間全面強(qiáng)化規(guī)范管理，全力做好新冠肺炎疫情防控工作。

　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市各地機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保所經(jīng)營(yíng)的畜禽、水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)。“生、熟食品分開存放，需要燒熟煮透的食品，加工制作時(shí)，食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上。”該局食品經(jīng)營(yíng)科科長(zhǎng)李慧婷告訴記者，有關(guān)部門對(duì)食堂《餐飲服務(wù)業(yè)新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防控制指引》的情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，同時(shí)確保食堂嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》落實(shí)食品加工制作要求。

　　值得一提的是，該局執(zhí)法人員對(duì)食堂落實(shí)晨檢制度進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查。李慧婷表示，如檢查中發(fā)現(xiàn)有從疫情發(fā)生地節(jié)后回流或途經(jīng)疫情發(fā)生地的員工，要求單位引導(dǎo)其主動(dòng)到當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)（村）登記；如未出現(xiàn)發(fā)熱病癥的，按要求進(jìn)行不少于14天的醫(yī)學(xué)觀察或按要求進(jìn)行隔離觀察；如發(fā)現(xiàn)晨檢記錄中有發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀，要求單位責(zé)令員工立即停止工作及時(shí)就診，未康復(fù)前不得上崗。

　　除此之外，全市各地監(jiān)督管理部門要求單位員工自帶餐具(飯盒)到單位食堂打飯回辦公室用餐，不得留在食堂用餐。進(jìn)入單位食堂時(shí)必須佩戴口罩，并自覺配合測(cè)量體溫(未佩戴口罩或體溫不合格者謝絕入內(nèi))。在辦公室就坐用餐時(shí)盡量單向就坐，避免面對(duì)面就坐，用膳時(shí)盡量不要相互交談。同時(shí)，要確保食堂的餐用具清洗消毒后使用，每天對(duì)保潔設(shè)施和區(qū)域用酒精進(jìn)行消毒；保持加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所空氣流通，定期對(duì)空調(diào)、空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。

　　目前韶關(guān)市各單位食堂落實(shí)情況整體向好，“接下來，我們將對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后開業(yè)的單位食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，要求開業(yè)一家檢查一家。”李慧婷提醒廣大單位職工，疫情防控，人人有責(zé)，要做到不聚集、不聚會(huì)、不聚餐，恢復(fù)上班后，進(jìn)餐時(shí)要做到少說話、少交流，專心吃飯，并做到分時(shí)錯(cuò)峰吃飯，嚴(yán)防聚集性疫情發(fā)生。

　　（供稿：廣東省韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局）