黑龍江省綏化市市場監管局督促食品生產企業要做到安全生產“三個四”

中國質量新聞網訊 為做好疫情防控期間食品安全生產工作，增強企業食品安全責任意識，確保食品質量安全，維護人民群眾身體健康與生命安全，黑龍江省綏化市市場監督管理局下發通知要求食品生產企業加強管理，確保疫情期間食品生產安全。

一、深入做好疫情防控工作，要做到“四個加強”。加強從業人員健康狀況監測，嚴格排查發熱、咳嗽及外地返回等可疑人員，確保身體健康人員上崗工作；加強上崗員工的防護，保證每位上崗員工佩戴標準防護口罩，定期進行更換，員工要經洗手消毒后進入生產車間，定時進行手消毒；加強員工疫情安全防護知識的培訓，要求員工主動報告身體不適癥狀，發現疫情要及時報告，對疑似人員要立即隔離，并采取有效控制手段；加強衛生管理制度的落實。增加生產加工場所和設施設備清潔和消毒頻次，避免積塵、積水，保持環境衛生整潔。生產結束后及時對生產設備設施、工具容器、食品接觸面進行清洗消毒，及時進行空氣凈化系統的清潔和消毒，及時更換空氣過濾裝置，嚴格住宿區和餐廳的管理，適當分散人員，防止人員聚集。

二、嚴格落實質量安全管理制度，要做到“四個嚴格”。嚴格執行原料進貨查驗記錄制度。逐批查驗采購的食品原料、食品添加劑和食品相關產品，留存供貨者的許可證和產品合格證明，并做好記錄，確保采購的原輔料符合食品安全標準要求；嚴格執行生產加工過程控制制度。加強生產工序、設施設備、產品貯存和包裝等關鍵控制環節的管控，確保產品質量，避免出現差錯和交叉污染；嚴格執行食品出廠檢驗記錄制度。加強食品的出廠檢驗控制，查驗檢驗合格證明和安全狀況并做好記錄，確保出廠的食品符合食品安全標準要求；嚴格執行食品安全自查制度。增加企業內部食品安全狀況自查頻次，及時發現和消除各類風險隱患。

三、嚴禁從事以下生產行為，要做到“四個嚴禁”。嚴禁采購和使用野生動物、來源不明的肉品原料從事生產加工；嚴禁采購和加工病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；嚴禁采購和加工未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；嚴禁患有感冒、發熱、咳嗽或咽部不適等呼吸道感染癥狀或其他有礙食品安全疾病的從業人員生產加工食品。（供稿：黑龍江省綏化市市場監管局）