廣西南寧市城市集中供餐服務聯盟積極支援疫情防控工作

行業“寒冬”期愛心繼續 疫情防控時體現擔當

——廣西南寧市城市集中供餐服務聯盟積極支援疫情防控工作

　　2月24日下午5點45分，春寒料峭，雨過天晴。一輛送餐車駛入廣西南寧市急救中心大門口，2名送餐員打開車門，輕輕地將十二箱來自于南寧市城市集中供餐服務聯盟的352個盒飯放置在南寧市急救中心的門口。這些盒飯馬上要配發給駐守在醫院疫情防控服務點、救治患者的一線醫護人員。

　　鼠年春節，一場突如其來的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情迅速席卷中華大地。南寧市疫情形勢嚴峻，為阻斷疫情傳播，在市、區疫情防控指揮領導小組的調度下，餐飲行業企業暫時關停歇業。春節原本是餐飲行業的傳統消費旺季，但突如其來的新冠肺炎疫情，讓南寧市的餐飲市場陷入生存“窘境”，部分餐飲企業面臨著生存危機。而與此同時，醫護人員、環衛工人等一線疫情防護人員的就餐以及食品安全也成了個大問題。獲悉此情況后，疫情當下，餐飲企業在“生死自救”的同時，依然把行業責任擔負在肩，向社會奉獻綿薄之力。為此，在疫情期間，南寧市城市集中供餐聯盟組織成員單位自愿聯手向奮戰在南寧抗疫第一線的勇士們進行“愛心送餐”公益活動，用行動表達致敬之心，與這些英雄的“逆行者”們共盼抗疫的春天到來。

　　聯盟成員單位廣西私廚駕到餐飲管理有限公司（掌中御廚）、南寧豪勵食品科技有限公司、廣西南寧創美生活供應鏈管理有限公司、廣西共創榜樣飲食管理咨詢有限責任公司聞聲而動，積極響應，開展了愛心餐送溫暖社會公益活動。創美公司負責人陳飴表示：“當看到每天的新聞不斷地刷新疫情感染的記錄，看到醫護人員堅守崗位的辛勤背影，甚至大過年都吃不上一碗熱騰騰的飯時，作為餐飲人，我們沒有理由不貢獻自己的力量。為抗擊肺炎病毒一線的醫務人員和24小時堅守崗位的治安人員送去一份新鮮、安全、熱騰騰的盒飯，是我們餐飲企業的責任義務，更是光榮和使命，在這樣關鍵的時候，他們是絕對不能倒下的。”所有門店經理都自告奮勇參加到本次公益活動。他們嚴格遵守疫情指揮部調度令的規定，取消了對外營業，同時嚴格按照《食品安全法》的規定，加強了盒飯制作、配送過程的全面消毒與安全管理。

　　南寧市集中供餐聯盟成員社會餐飲單位也紛紛自愿獻公益愛心，瑤王府為南寧各級環衛點送出了5000份“愛心餐”，肯德基為一醫院發熱門診及廣西疾控中心送出了450份“愛心早中餐”，廣西麥當勞為南寧市衛健委、南寧市急救醫療中心工作人員、自治區人民醫院邕武醫院擴建工程建設者送出1200份“愛心餐”、到長沙湘菜館為南寧“小湯山”邕武醫院送出了450份“愛心餐”、包裝飲用水75件，南寧大明山泉為南寧市衛健委送飲用水100件，包括老水街黃阿婆粉蟲店也給一醫院青秀醫院的醫生及護士送去了炒粉蟲、鴨血湯各100份……

　　疫情肆虐，企業有愛。據不完全統計，本次南寧市集中供餐聯盟組織的“愛心送餐”自愿公益活動將會持續到疫情結束。目前，包括肯德基、麥當勞、星巴克及本地集中配餐單位掌中御廚、創美生活、共創榜樣、豪勵食品、寧廚餐飲和粥大師、瑤王府、到長沙、丫丫廚娘、甘家檸檬鴨、黃阿婆粉蟲店、金全樹食品等本土社會餐飲企業紛紛提供了從300份到5000份不同口味不同形式的早餐、中餐、晚餐品種。他們克服企業人手不足、疫情影響收入等經營困難，奉獻社會愛心責任，加入到行業“愛心送餐”活動，南寧市城市集中供餐服務聯盟已捐贈愛心餐超過7000份，其中尚不包括牛奶、礦泉水等其他食品。通過南寧市集中供餐聯盟的統一指導，確保嚴格遵守安全衛生送餐防疫措施，實施控溫保障和“零接觸”。盡管目前，隨著需要送達的點位越來越多，各家餐飲企業也都面臨著原材料供應緊張、盒飯制作及送餐壓力大等困難，個別員工思想也開始出現波動（因家人擔心其感染病毒）。但餐飲企業紛紛表示，不管多難，都一定把“愛心餐”陸續送到抗疫定點醫院、疾控中心、城區防疫點、公安、交警、環衛、公交戰線上一線工作人員手中。他們愿意將這份心意和善舉持續傳遞下去，直至疫情結束。

　　據悉，為防范疫情期間群體性聚餐可能引發的風險，南寧市市場監督管理局整合行業資源，指導南寧市餐飲行業協會、餐飲企業, 成立了南寧市城市集中供餐服務聯盟，利用“食安八桂”微信公眾號的運營主體廣西由來溯往云數據科技股份有限公司為牽頭組織搭建了集體用餐配送服務平臺,為南寧市復工的機關、企事業單位和社會團體提供集體用餐配送服務，為南寧市市民提供安全放心的外賣送餐服務。目前，加入南寧市城市集中供餐服務聯盟的餐飲企業已達67家，分布各個城區，涵括各類特色餐飲、中西快餐、米粉簡餐和糕點小吃等多種業態，具有風味多、品類全等特點。自2月10日“南寧市城市集中供餐服務聯盟”組建，兩周以來，廣西私廚駕到餐飲管理有限公司（掌中御廚）、南寧豪勵食品科技有限公司、廣西南寧創美生活供應鏈管理有限公司、廣西共創榜樣飲食管理咨詢有限責任公司等四家集體配餐公司供餐15000多份熱食（未包括其他聯盟成員外賣送餐）。為強化食品安全規范，南寧市市場監管局南寧市城市集中供餐服務聯盟的定點配送餐飲企業實施“六個全部”要求，從進貨查驗、健康檢查、清洗消毒、加工制作、人員管控、配送管理等方面著手，從嚴監管，確保食品安全零事故。

　　（廣西南寧市市場監管局 嚴曄煒）