內蒙古五原縣餐飲服務經營單位全面恢復營業 鼓勵推廣公筷公勺制、分餐制

中國質量新聞網訊? 根據巴新肺炎防指〔2020〕98 號關于全面做好新冠肺炎疫情防控期間三產服務業恢復運營的通知，內蒙古五原縣市場監督管理局立即采取行動，加大宣傳力度，積極指導幫扶餐飲經營單位在落實各項疫情防控措施下全面復工復業。

首先，第一時間制定了復工承諾書。承諾書內容包括：

（一）各營業場所要嚴格落實主體責任，對進入人員進行“雙證”（居住證、身份證）核查；私自允許無“雙證”人員進入營業場所的，要依法依規追究其法律責任。

（二）要提前對營業場所設施、設備進行清潔消毒。每日上班前、下班后，至少 2 次對營業場所及設施、設備進行清潔消殺，不得使用中央空調。營業期間全面實行“承諾制”，要在門前或其他醒目位置，張貼恢復經營承諾書、場所消殺登記表等，自覺接受監管部門檢查和群眾、社會監督。

（三）要全面掌握并登記每名從業人員的健康狀況、近 14天旅居史、自我隔離史及與確診、疑似病例接觸史，并向屬地社區報備，每日上班前、每班次換班前對從業人員進行體溫測量，并做好記錄。

（四）未佩戴口罩的顧客，一律不準進入；不得承接各種集會和會議。

（五）餐飲服務單位應采取措施加強就餐管理和服務，增加食品加工設施設備的清潔頻次，切實保障食品安全。提供堂食服務時，必須使用一次性筷子和公勺公筷，餐位的接待量不得超過原有餐位的 50%（包括大堂和包間）；就餐區域應減少桌椅擺放，顧客之間做到同排隔位、對面錯位、圓桌隔位相坐。盡量采取分餐制、快餐制，鼓勵顧客采取打包帶走、外賣等方式消費，倡導使用電子支付。不得提供婚宴、喜宴等群體性宴會聚餐服務。

其次，該局積極落實復工舉措。

通知一經發布，監管人員立即對轄區各餐飲服務單位通過短信、微信、電話等方式進行通知，告知其可以堂食及經營要求。

同時，印制了承諾書、進店溫馨提示、從業人員體溫監測記錄及場所消毒記錄，現場核查指導，爭取做到戶戶復業戶戶達標。與餐飲服務單位簽署承諾書，并張貼在顯眼位置接受群眾監督，從業人員體溫監測表及經營場所消毒記錄懸掛于場所醒目位置提醒消費者放心進店用餐。

針對進店就餐防止聚集，要求其同排隔位就坐、對排錯位就坐，并在餐桌、餐椅上張貼“就餐位”“此桌不供餐”等標識，有效提醒和管控進店就餐人員的近距離接觸。

第三，點對點實施復工幫扶。

局領導帶隊分組對全縣大、中型餐飲經營單位進行現場指導幫扶和監督檢查。重點對餐飲經營單位的消毒情況，規范加工情況，食材情況，包括是否經營野生動物及制品，食材來源及新鮮程度等進行了認真細致的檢查，對餐飲服務單位全面復工復產做出積極指導。

因疫情防控暫緩KTV經營，五原縣有近十家燒烤店同時具有KTV包廂，針對這部分餐飲經營單位存在的問題，該局領導及轄區監管人員在不違反疫情防控要求的同時又能幫扶餐飲服務單位復工營業，將KTV包廂采取封門、關閉主機、拆卸顯示屏等方式，使得燒烤歌吧營業場所在不提供KTV的條件下正常營業。

第四，加強用餐安全監管。

負責轄區監管的人員加班加點對復工餐飲服務單位進行監督檢查：1、營業場所要求其徹底清掃消毒，不留死角。2、食材采購供應要保證正規渠道購進并且新鮮，不得采購經營不合格肉制品及野生動物。3、客用餐具必須嚴格消毒后使用，經營器具清洗干凈方可使用。4、從業人員必須持有有效健康證明上崗，佩戴口罩、穿戴清潔工作衣帽，每日進行體溫監測，不得佩戴首飾上崗。

五原縣市場監督管理局采取“分級分類、精準管控、應放盡放、有序恢復”的原則，目前已恢復營業餐飲服務單位506家，餐飲服務經營單位正在全面有序進行復業。（房麟鳳 通訊員 五原縣市場監管局 徐鳳仙）