江西新余：守好“五關”，確保全鏈條食品安全

中國質量新聞網訊 近年來，江西省新余市構建從生產到消費、田間到舌尖全過程全鏈條監管體系，著力打造“食安新余·美好生活”城市品牌，全市食品安全管理水平穩步提升，有力保障了老百姓的飲食健康安全，市民的獲得感、幸福感、滿意度明顯增強。新余市獲評江西省首個“國家食品安全示范城市”。

嚴管種植養殖，守好“源頭關”。實施綠色興農戰略和耕地土壤環境治理保護工程，嚴格管控龍頭企業、農民合作社等生產基地農業投入品的使用，強化種植基地、合作社、畜禽養殖場、屠宰廠、水產養殖監管與抽樣監測，推廣高效、低毒、低殘留農藥及科學用藥技術。目前，全市建立綠色防控與統防統治融合示范點36個。大力建設生態循環農業的產業體系、生產體系和經營體系，推進綠色食品、有機農產品、農產品地理標志增量擴面,全市擁有“三品一標”農產品94個、全國綠色食品原料（新余蜜桔）標準化生產基地1個。

嚴管生產流通，守好“中間關”。投入7億多元新建或改造城區28個高標準智慧化農貿市場，推進食用農產品市場銷售信息追溯體系建設，確保來源可溯、去向可查，今年已開具農產品合格證175萬余張；推行“信用監管+食品生產安全”新模式，對全市94家食品生產企業按A、B、C、D四個等次，進行信息化監控、智慧化管理、聯動化約束、差異化監管；實施食品小作坊三年提升計劃,創建小作坊示范區2個、示范點20個。實施食品“三小”改造提升行動，通過政府投入1710多萬元獎補資金，全市5372家食品“三小”單位進行了改造提升，食品生產經營主體的軟硬件建設得到改進，環境衛生、食品安全規范管理明顯改觀。落實食品安全“兩個責任”，建成由1863名包保干部、548名聯絡員、217名監管員組成的包保網格，覆蓋全市所有食品生產經營主體。

嚴管餐飲服務，守好“入口關”。在全市餐飲單位和學校食堂開展“廚房革命”，全市1000余家大中小型餐飲店廚房和117家學校食堂進行了改造升級，新建學校食堂快檢室28個；推行“互聯網+明廚亮灶”，全市大型餐飲單位全部納入，379家學校食堂全覆蓋，并全部接入市食品安全智慧監管指揮中心平臺系統，讓“舌尖安全”看得見管得住。鼓勵餐飲服務單位落實“4D”“五常”“6T”食品安全管理體系，通過分區、分類、分層、分色、定名、定量、定位、定向、定流線管理，確保經營場所干凈整潔，內部管理規范有序。

嚴格抽檢檢測，守好“前哨關”。堅持問題導向，聚焦食品安全薄弱點和風險點，圍繞重點區域、重點品種、重要時段，對全市食品生產、流通、餐飲全鏈條、全環節覆蓋監督抽檢和風險監測，今年抽檢食品近5000批次。建立市縣企三位一體食品快檢體系，共檢測食品9.6萬余批次，開展“你點我檢”活動60余場，并通過溯源端掉非法食品加工窩點4個，發揮食安“前頭哨”預警和隱患篩查作用。

嚴格執法檢查，守好“底線關”。落實食品安全“四個最嚴”要求，強化食品安全風險排查整治，采取監督抽查、市場巡查、飛行檢查、專項整治等措施，加大對種養殖基地、生產企業、商場超市、農貿市場、大型餐飲、校園及周邊食品執法檢查力度，對違法行為“零容忍”，出鐵拳辦鐵案，起到查處一案、整頓一批、震懾一片的效果，以強有力的監管措施護航食品安全。近3年全市共立案查處食品安全違法案件400余件，偵辦食品類刑事案件55起，起訴58人。（江西省新余市市場監管局 羅會華）