重慶綦江率先出臺制止餐飲浪費工作實施方案

中國質量新聞網訊（何航 謝旺江）近日，重慶市綦江區率先印發《綦江區制止餐飲浪費工作實施方案》，堅持黨政機關帶頭、企事業單位示范、行業嚴格自律、全社會共同參與，堅決制止“舌尖上的浪費”。力爭兩年內，建立健全褒獎節約、懲戒浪費的政策體系、監管體系和工作機制，推動厲行節約、反對餐飲浪費理念深入人心，居民生活方式更加健康文明。

據悉，該方案包括15條工作措施，主要包括以下內容：

制止公務餐飲浪費。各級黨政機關、國有企事業單位要嚴格按照市、區相關規定要求，加強公務活動支出管理，嚴格執行公務活動用餐標準，提倡在召開會議、組織培訓等活動時，開展“光瓶行動”，減少公務活動飲用水浪費。同時，加強對定點接待場所的督促指導，推動制止餐飲浪費工作落到實處。

制止食堂餐飲浪費。要認真開展用餐人數統計，加強食堂就餐管理，鼓勵使用物聯網技術記錄餐廚垃圾重量、人均產生量等數據并在就餐場所進行公示，強化餐廚垃圾源頭減量。

制止學校餐飲浪費。持續推進綠色學校創建，廣泛開展社會實踐和校園活動，鼓勵學校食堂推出“小份菜”“半份菜”，大力營造勤儉節約校園文化氛圍，進一步提升節約用餐管理水平。

制止社會餐飲浪費。鼓勵餐飲企業通過預交押金、“光盤有獎”、增加會員積分、贈送果盤等方式，培養顧客節約習慣。強化宴席全鏈條管理，推動家宴移風易俗，鼓勵婚事新辦、喜事小辦、喪事簡辦，簡化儀式、減小規模。持續開展網絡餐飲治理，規范電商平臺利用商品信息和廣告宣傳誘導超前消費、炫耀性消費和病態消費等不良行為。鼓勵行業協會制定完善餐飲業服務規范及行業公約，引導餐飲企業節約糧食、反對浪費。

建立“三查”機制。落實“餐飲單位自查+監管部門檢查+聯動暗訪督查”機制，督促餐飲經營者開展自查自糾，同時，強化部門聯動，對執行制止餐飲浪費措施不力的餐飲經營者開展“回頭看”并加大日常檢查頻次。

強化餐飲節約宣傳教育。多形式、多渠道開展餐飲節約宣傳教育活動，在就餐場所顯著位置張貼或者擺放“吃得文明”“節約用餐、反對浪費”“制止餐飲浪費”等宣傳標識，提醒適量取餐，加大反面典型曝光力度。

推進餐廚垃圾資源化處理及再利用。鼓勵黨政機關、企事業單位食堂、餐飲企業購置餐廚垃圾處理設備或者交由有資質的餐廚垃圾資源化企業進行資源化處置。