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中國質量新聞網訊 為提升全市校園食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全，安徽省滁州市市場監督管理局發布《致全市學校及食堂承包企業、校外供餐單位的一封信》，就秋季開學期間校園食品安全工作明確職責要求。
《一封信》提出“強化主體責任落實”“強化從業人員健康管理”“強化設施設備維修與清洗消毒”“強化病媒生物防制”“規范食材進貨查驗”“規范加工操作”“規范食品留樣”“堅持厲行勤儉節約”“做好突發事件應急處置”九個事關校園食品安全的工作要求，明確校園食品安全的主體責任、制度落實、操作規范和目標要求。
《一封信》中還特別提示強調若干重要工作。監督檢查方面，要求各地對學校食堂、校外供餐單位進行全覆蓋檢查；矛盾糾紛處置方面，要求落實“你呼我應”工作機制，及時回應廣大師生及學生家長對學校食品安全方面的投訴和建議，防范化解學校食品安全風險隱患和矛盾糾紛；設施設備配套建設方面，強調對目前仍然沒有配齊配全“三防”設施設備、9月30日后仍未配齊配全與供餐人數相匹配的清洗消毒保潔設施設備、存在使用來源不清或來歷不明食品及原料等突出問題的單位，將一律以“零容忍、零懈怠”的態度嚴肅查處。
據悉，滁州市市場監督管理局在發布《一封信》之前，專門利用一周時間，聯合駐局紀檢監察組對所轄各縣市區秋季開學前的供餐準備工作突擊督導檢查，其中學校食堂30多家、校外供餐單位5家、承包學校食堂的企業10家，發現并整改隱患問題180多個，下達提醒敦促函3份，交辦違法違規行為問題線索2條。秋季開學后，滁州市市場監管部門還將適時聯合教育、衛健、公安等部門，對全市學校食品安全工作進行聯合督查，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。（徐以成）
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