南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉保障秋季學(xué)期校園食品安全

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為守護(hù)新學(xué)期廣大師生飲食安全，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局早部署、早發(fā)力，多措并舉抓實(shí)校園食品安全綜合治理，全力護(hù)航秋季開學(xué)。

提早謀劃，層層推動(dòng)。針對(duì)新學(xué)期入圍的10家食材配送供應(yīng)商，聯(lián)合區(qū)教育局召開約談會(huì)，圍繞主體資質(zhì)、食品儲(chǔ)運(yùn)、進(jìn)貨查驗(yàn)等方面對(duì)供應(yīng)商提出具體要求。此外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、公安分局以及派駐紀(jì)檢組，召開校園食品安全工作部署會(huì)，對(duì)新學(xué)期新開辦學(xué)校、校園承包食堂食品安全等工作進(jìn)行針對(duì)性部署。

聚焦重點(diǎn)，全面推進(jìn)。集中力量，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作行為、餐具用具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，更新“一校一檔”信息，切實(shí)提升校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。為從源頭把控食品原材料質(zhì)量，工作人員還對(duì)轄區(qū)內(nèi)大宗食材配送商同步開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，查看大米、面粉、食鹽、雞蛋、畜禽肉等品種供應(yīng)商資質(zhì)材料、產(chǎn)品合格證明文件，要求配送商落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售記錄制度，保證食品配送過程符合要求。

集中“充電”，壓實(shí)責(zé)任。聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委對(duì)全區(qū)中小學(xué)、幼兒園開展食品安全培訓(xùn)，對(duì)病媒生物防治、食品安全操作規(guī)范等關(guān)鍵內(nèi)容進(jìn)行講解，指導(dǎo)各校開展自查自糾，層層壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)新聘用從業(yè)人員的健康管理，推動(dòng)形成校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)、食品安全總監(jiān)主管、食品安全員具體負(fù)責(zé)的三級(jí)食品安全管理體系，消除潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，截至目前累計(jì)培訓(xùn)210人次。

下一步，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將會(huì)同教育、衛(wèi)健、公安等部門持續(xù)開展聯(lián)合檢查行動(dòng)，通過對(duì)大宗食材供應(yīng)商食品安全“源頭查”、對(duì)前期排查出的隱患“回頭查”，對(duì)食品制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)“重點(diǎn)查”等方式，不斷強(qiáng)化校園食品安全管理，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。（衛(wèi)瀟婷）