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中國質量新聞網訊 “這綠色菜板是切蔬菜的，紅色菜板是切生肉的……每餐在分餐前由食堂工作人員按規定量預留125克食物，按不同品種分別盛裝于留樣盒，標明日期、分別放入專設的留樣冷藏柜保存48小時，填寫留樣記錄表。”內蒙古喀喇沁旗市場監管局工作人員介紹。
9月9日，為進一步督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，規范經營行為，保障廣大食客的飲食安全，喀喇沁旗市場監管局組織開展“餐飲安全你我同查”活動，邀請旗人大代表、政協委員、媒體記者、學生家長代表、律師、餐飲協會代表走進錦山第五中學共同實地參觀和監督檢查。
活動中，喀喇沁旗市場監管局執法人員帶領各代表對學校食堂證照公示、原材料進貨查驗、貯存、切配加工、烹飪制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等各個環節詳細查看，現場演示“互聯網+明廚亮灶”監管模式。代表們零距離了解學校食堂管理情況和食品加工流程，體驗了一堂生動的食品安全培訓課。
隨后，執法人員帶眾人走進“網紅餐廳”喀喇沁旗雙舟辣嘴鴨麻辣快餐店、赤峰市北方酒店有限公司。“這家餐廳整體衛生整潔，布局合理，設施設備完備并運行良好，原材料進貨查驗到位，食品貯存和餐飲加工操作規范?！笨咂焓袌霰O管局工作人員介紹。
政協委員郭明杰在參與行動后說：“之前從沒進過餐飲單位的操作間，此次參觀讓大家了解了餐飲單位的管理制度，對喀喇沁旗的餐飲安全更有信心了?！?span style="text-indent: 2em;">（李廣杰）
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